♡쯔루하시후게츠(風月)♡
날씨가 오나전 추워서 긍가~
아님 본격적인 식사타임이 아니여서 긍가~
다른때는 바글바글 득실득실한데 말이징~~
이날은 딱 4? 5?테이블? 요튼~~~
돼지고기 세트(이만천원)를 주문하고~
돼지고기 오코노미야끼, 돈뻬이야끼, 야끼소바가 나오능~
전에도 이런 세트 메뉴가 있었낭?
흠~~ 요튼 요런 셋트 메뉴 맘에 드는 군..ㅎㅎ
쯔루하시후게츠
건물 입구 한쪽에는
오코노미야끼와 메뉴가 소개되어 있다.
2층으로 올라가면
돼지가 눈에 띄는 입구가 있다.
블랙과 베이지톤으로 되어 있는
실내는 깔끔하다.
테이블마다 칸막이가 있어
프라이빗한 공간을 만들어 낸다.
왁자지껄 시끄러워야 될 것만 같은
기분이 든다.
여럿히 모여 앉아 이야기를 나누며
음식을 즐기기에 좋을 듯하다.
이곳에서 추천하는 메뉴인가
새로 나온 메뉴인가가 액자로 걸려 있다.
테이블마다 뜨겁게 달궈 놓은
커다란 철판이 눈에 띈다.
주문을 하면 뜨겁게 달궈진 커다란 철판에
즉석으로 만들어 준다.
테이블 위에는 모던야끼에 대한 설명과
오코노미야끼 소스와 아오노리, 고추가루가 올려져 있다.
메뉴판
오코노미야끼를 만들때 사용하는
뒤집게~
셋팅
돼지고기 오코노미야끼
돼지고기이다.
잘개 썬 돼지고기와 계란,
다진 양배추, 밀가루 등이 들어있다.
철판 위에서 숟가락을 이용해
재빠른 솜씨로 재료를 섞어가며 철판에 덜어내는~
숟가락으로 탁탁 쳐가며~
요렇게 둥그렇게 모양을 잡아주고~
요상태로 잠시 기다리기~
위에 하늘하늘한
가쓰오부시를 올려준다.
요상태로 양배추의 숨이 죽을때까지 잠시 기다리기~
뒤집어서~
위에 마요네즈를 발라주고~
마요네즈 위에
오코노미야끼 소스를 올려서~
요렇게 펴 발라주면 완성~
도톰한 오코노미야끼~
노릇노릇~
소스의 윤기가 잘잘~
잘라서~
돼지고기가 씹히면서 꼬소한게 좋다~
얇고 바삭바삭한 겉부분이 좋다~
속은 숨이 죽은 양배추에 계란과 밀가루가 섞어져 부드러운~
단맛이 살짝 나면서 짭쪼름한 오코노미야끼 소스와 마요네즈가 맛있다~
돈뻬이야끼
돼지고기 계란말이다.
계란말이 안에 돼지고기가 들어있고
위에 마요네즈와 오코노미야끼 소스,
가쓰오부시가 올려져 있다.
얇판한 계란말이~
윤기 잘잘 흐르는 소스~
하늘하늘거리는 가쓰오부시~
한조각 덜어서~
부드러운 계란 속에 고소한 고기~
가쓰오부시와 단맛이 살짝 나면서 짭쪼름한
오코노미야끼 소스와 마요네즈가 맛있다~
야끼소바
후게트의 전통 야끼소스에 돼지고기, 오징어를 넣어 볶은 소바이다.
부드러운 식감을 주는 야끼소바소스의 맛이다.
두툼한 소바에
돼지고기와 오징어, 양배추가 들어있다.
살짝 탄 듯하게 노릇노릇하게
잘 익은 고기~
소바가 찰진게 좋다~
살짝 단맛이 나는 듯하면서 짭짤한 양념~
얇지만 큼직한 돼지고기가
꼬소하니 맛있다는~
쫄깃한 오징어와 아삭아삭한 양배추가 좋고~
*위치*
Tel : 02-323-5920
영업시간 : 12:00~23:00
찾아가는 길 : 홍대앞 주차장 골목에서
지하철 6호선 상수역 방향 좌측
알아서 잘라 먹기~
츄릅~
요건 요런~