묵은 쌀의 냄새 제거
오래 묵은 쌀로 밥을 지으면 이상한 냄새가 나서 밥맛을 잃는데 이것을 손쉽게 해결하는 방법이 있다
우선 아침밥 지을 쌀을 전날 저녁에 미리 꺼내 씻은 다음 식초 한두 방울을 떨어 뜨린 물에 얼마 동안 담가 두었다가 씻어서 소쿠
리에 받쳐 물기를 빼낸다. 그리고 다음날 아침에 미지근한 물로 한번 더 헹군 다음 밥물에다 1찻술 정도의 소금과 샐러드 기름
1큰술을 넣고 밥을 지으면 냄새가 나지 않는다. 이렇게 하면 밥이 훨씬 잘 펴지고 윤기가 돈다
출처 리틀키즈
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