 식감 살아 있는 한그릇 요리 고기잡채보다 만들기도 간단하고 칼로리도 착한 팽이잡채를 만들어보세요. 버섯의 쫄깃함이 당면 부럽지 않아요. 달콤하면서 짭조름해 어느새 한 그릇 뚝딱! 양파나 당근 등 좋아하는 채소를 곁들여도 좋아요. 재료 2인분 필수재료 팽이버섯(1봉=150g), 피망(1개), 밥(2공기) 선택 재료 당근(¼개), 검은깨(약간) 양념장 설탕(0.7)+간장(2)+다진 마늘(0.5)+ 참기름(0.5)+통깨(0.2) 1 팽이버섯은 밑동을 제거하고, 피망과 당근은 곱게 채 썰고, 양념장은 섞고, 2 팬에 식용유(1)를 두른 뒤 당근을 넣어 센 불로 저어가며 30초 정도 볶고, 피망을 넣어 조금 더 볶고, 3 식용유(1)를 더 두른 뒤 팽이버섯을 넣어 저어가며 살짝 더 볶다가 양념장을 넣고 재빨리 섞어 불을 끄고, 4 밥에 얹고 검은깨를 뿌려 마무리.  |
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