몇일전 점심시간에 후다다닥~ 333333333~~~~
마트에 가서 오이 반접짜리 3팩
(오이반접은 50개 이지요)
오이지 담으면서 알게 됐어요
반접이 50개 인것을.. ^^:::
오이지 오이는 옛날방식으로
하지않고 물없이 담그는 방법으로
간편하게 담았습니다
오이반접 기준으로
식초3컵 설탕3컵 천일염3컵
소주1병을 오이용량에 맞춰서
깨끗이 씻은 오이 위에 붓고
비닐 입구를 묶은후 하루에 두세번
뒤집어 주고 날씨가 따듯하면
익는데 3일 정도 걸립니다
저는 오이만 하기 아까워서 청량고추도
함께 넣었어요
고추장아찌가 꼽싸리로 ㅋ
(앙큼한 청양고추 ㅋㅋ)
며칠 지나고 ~
오이가 누렇해 변하면 잘익은 겁니다
오이에서 삼투압 현상으로 나온 물은
버리고 오이만 통에 담아 김냉에
보관하면 1년 먹습니다
휴~~~오이지 담그기 끝났고요
드뎌~~~
3일 반 지났습니다.~~~
생오이가 이렇게 이뽀게 화사하게
대변신을 거듭했네요
기특한 오이지~~
쳐다만 봐도 므흣 합니다..
서둘러 통에 담아서 김냉에 보관했습니당,, ↖(0^^0)↗
1년 양식에 기쁨이 충만합니다
야외활동 할때도
남편 도시락 반찬에도
쓸 생각을 하니 기분이 좋아요 :)
오이지 담을 분들은 지금이 제철이니
서둘러서 담으세욤~~ ^^)
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댓글
댓글 리스트-
답댓글 작성자칼라풀 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 24.05.22 예전에 밑반찬 파는 분한테
오이지 뭏침 한거랑
이거저거 샀는데
오이지가 마니 물컹해서
실망했어요
그후론 직접 담아서 먹고
있습니당
감사합니당
수요일 오후도 시간이
많이 흘렸습니다
늘 건행하세요~^^^ -
작성자혜지영 작성시간 24.05.22 오이지는 좋아하는데
실패할까봐 엄드를 못내고 있네요
그냥 사먹는걸로 하렵니다
칼라풀님 훌륭한 살림꾼!! -
답댓글 작성자칼라풀 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 24.05.22 사서 먹음 편하고 좋아요
수요일 하루도 저물어
가고 있습니다
저녁 맛냐게 드셔요
파잇팅~~^^
-
작성자제라 작성시간 24.05.22 칼라풀님 글 보고
저도 백다다기오이 10kg주문했습니다.
제발 맛있게 담아졌으면 좋겠어요. -
답댓글 작성자칼라풀 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 24.05.22 한번 맛있게 담아보세요
영차영차 응원합니당
오는하루도 수고하셨습니당
편안한 밤 되세요^^