된장찌개는 우리밥상 위에 빼놓을수없는
고유 음식임에 틀림없다
만드는 사람에 따라 사실 맛이 다소 다르며
찌개인지 된장국인지 헷갈리기도 한다
쉽지만 어려울 수도 있고
손맛이기도하고 된장맛이기도 하다
혼밥하는 남성회원님들 또는 마눌님한테
자랑하고 싶은 남성회원님들을 위해
된장찌개의 정통 계량화된 래시피를 공개 하니 만들어 드셔보시라고 출석부에 올려봅니다
참고로
몇년전 브랜드 소고기업체 체인점을 운영할때
사이드 메뉴로 만들어 된장찌개 때문에
손님들이 몰려들었다는 소문
&백종원님께서 맛을보고 울고갔다는 소문&서울 모처에 위치한 "또순이네"집 맛과 유사하다는 소문(믿거나 말거나~)
1.1인기준
가.원재료
차돌박이70그램
집된장 큰3스푼
물350cc
나.부재료(단위:그램)
대파(어스)40
두부(큰거4조각)70
애호박60
양파30
청량고추7
다. 첨가물
간마늘15그램
팽이버섯10그램
2.몇분을 끓여야 맛있을까?
뚝빼기에 재료ㆍ부재료와 물350그램을 넣고 8분을 끓인후 첨가물을 넣고1분을 더 끓인다
3.된장은 장모님표 또는 시엄니표를 쓰면 끝내주겠으나 마트된장을 써도 맛있다
리즈향표 된장을 쓰면 더욱 맛있음ㅎ
이스리랑 반주로도 조화가 잘됨
계수화 해서 머리 쥐나는 여성회원 분들도 계시겠지만
핵심키는 정확한 물의 비례된 된장의량과 牛삼겹을 꼭 넣어야 한다는것이다
이상 원브라더의 된장찌개 래시피를 공개하였습니다
참고로 소주1병이 360ml입니다(물의 량을 넣을때 참고요)
※ 만약 위 래시피대로 만들어서 맛을 인정한다면
주변지인들께 소개해줘도 무방함
단, 공짜로 알려주면 희소성이 없을듯 하니 반드시 현물을 받고 갈챠 주세요ㅎ
음식점하는 지인들이 있다면 우째 압니까 대박 칠지요?
※혜지영
총무님께서
출석부 주제는 요리비법도 된다고 했지만 혹시 어울리지 않을까 심히 염려스럽습니다
오늘 아침은 소싯적 어머니가 끓여준 구수한 된장찌개를 식탁에 올려노코 출석 하심이 워떨런지요?
