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질문 7 ) 커피의 쓴맛이 달게 느껴지는 이유는 ?
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답변 7 )
쓴맛이 도는 약과 달리 맥주나 커피의 쓴맛은 왠지
모르게 달착지근한 느낌이 든다. 왜 그럴까? 쓴맛에는
두 종류가 있기 때문이다. 쓴맛은 혀 안쪽에서 느끼는
맛이다.
이를 좀 더 자세히 구분하면 똑같이 혀 안쪽이라고
해도 비교적 안쪽에서 느껴지는 쓴맛과 목구멍 가까운
부분에서 느껴지는 쓴맛, 두 가지로 나뉜다.
앞쪽에서 느껴지는 쓴맛에는 일종의 상쾌한 느낌이
있다. 맥주나 커피의 맛이 대표적인 예다.
한편, 약처럼 더 깊은 쪽에서 느껴지는 쓴맛은 입속
에 계속 남아 있는 쓴맛이다.
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