신선하고 바삭한 굴튀김

[이정민]

* 굴을 깨끗이 씻어 끓는물에 소금넣고 살짝
데쳐낸다~
*계란을 풀어 데친굴을 부침가루에 굴려
계란물에 넣었다가 빵가루 무쳐
기름에 튀겨낸다
비법: 데친 생굴로 빵가루 무쳐 튀기면 겉바 속촉 더 바삭하고 고소함

*가루 무친굴을 계란물 무쳐 팬에 노릇
구우면 굴전이됩니다~

닭날개 튀김

*닭날개는 깨끗이 씻어 포크로 찔러 소금
후추가루 무친다
*계란 흰자만 풀어 가루무친 닭날개를 버무린다
*닭날개도 빵가루무쳐 중불에 튀겨낸다
* 비법:계란흰자만 무치면 더 바삭하고
부드럽고 맛있음~노란잣 함께 무치면
딱딱해집니다~

[낭주]

와 저 튀김을 보니
소맥이 그리워지내여.

[이정민]

ㅎㅎ사모님하고 함께만들어 소맥이나 와인한잔 하세요~
저는 친척모임가면 애들한데 닭날개 튀겨주면 애들이 파는것보다 더바삭하고 고소하다고 잘먹네요~^^
계란흰자만풀어서 무치고 빵가루. 무쳐 튀기면 바삭합니다