꽁아의 연어굽기

[꽁아]

꽁아는
훈제 연어를 가장 좋아하지만..

연어구이도
잘 해 먹습니다

자칫
연어구이나 연어스테이크는
잘못 구우면
좀 퍽퍽하지요

그ㆍ랴ㆍ서

꽁아는..
(연어외에 고등어도)

연어를
소금ㆍ후추 뿌리고
올리브 오일 넉넉히 부어
마리네이드 해둡니다
(10분~30분 정도)

여기서 잠깐 Tip
미국산 저렴한 스테이크도
똑같이 마리네이드 해서
구우면 되는데
저렴한 수입 소고기는
한우보다
육향이 좋지 않아서(꽁아 만?)
소고기 스테이크는
레드 와인에 마리네이드 해서
구우면
육질도 연해지고
풍미가 너어무 좋아요

그리고
(소고기 스테이크는
센불에서 중불로 굽기)

연어는..
올리브 오일 넉넉한 팬에
불세기는 중간불 이하의
약불 정도에서
천천히 익혀주어요(Tip)

껍질 표면이 바삭한 게 좋으면
껍질부터 중불에 구워내고
그다음 약불로 천천히
이때
로즈마리 있으면 향을
내주고요

화이트 와인이 있으면
중간에 뿌려주면
완전 좋지요

맨 나중에
구운 연어에 버터를 약간
바르거나
파슬리 가루를 뿌리면
너어무 맛있고요

굉장히 부드럽게
연어구이를 먹을 수 있습니다

연어에는
홀스래디쉬 소스나 케이퍼 열매를
곁들여 먹으면 너무나 좋지만
연어는
(연어회도 초생강이랑 굳)
초생강이랑 먹어도 좋아요
연어 특유의 향이 있어서..

가니쉬로
아스파라거스 구이
가지 구이ㆍ호박구이
양파 구이 등등
곁들이면
연어 스테이크~로
멋진 디쉬가 됩니다

몸에 좋고
맛도 좋은
연어구이~맛있게 드셔요~.^♡

피에쑤~(p.s.)
집에 있는 연어를
다 먹어서
사진이 없어 아쉽습니당~^^:;

[꽁아]

연어회에 초생강은
완전 찰떡궁합입니당~.^♡

뵈온 적도 없는
듄상님~♡
~~이지만

연어회 먹으러 갑시당~~^^♡

하핫~

[듄상]

꽁아 꽁아님은
내맘 속에 초대(?) A형방
방장님이십니다~~
서울 한번 오실 때 벙개 한번 치세요
장소,시간 불문 무조건 댤려가겠습니당ㅎㅎ

[꽁아]

듄상 
하핫~

同血의 님들께
핏줄이 당겨서
애정이 가득 담겨지는
A형방~입니다~.^♡

A형방에 벙개모임
있으면
참~좋겠습니다~♡

무조건 달려 오신다는
그 말씀만으로
감동 먹었쪄용~~♡

감사드립니다~♡♡♡

[푸른바람]

육회 바른 연어는 어떠신지요
요즘 핫한 음식입니다~~♡

[꽁아]

연어에
육회를 올려 먹는 조합은
처음 들어봅니다 만~

낙지 탕탕이에
육회는 좋아하는뎅..

꽁 취향으로는
쫌 heavy(무거운)한
느낌일 듯..

연어회는
쫌 느끼함이 있어서..