날씨가 많이 춥고 눈이 펑펑 내리네요
감기 조심 하시고 따뜻한 저녁시간 보내세요
옛날에 시골에서는 지금쯤 엄마가 두부를 만드시느라
저녁에 호롱불 아래서 매돌로 콩을 가는 생각이
나네요
우리 주변에 흔한 건강식을 꼽는다면 두부
그대로 생으로 먹거나 찌개, 국에 넣어 먹는다.
부침이나 샐러드 등 여러 요리에 활용할 수 있다.
콩으로 만들기 때문에 단백질이 많아 근육 감소가 진행되는 40세 이후에 특히 좋다.
◆ 두부 얼리면... "단백질 6배 늘어난다"
두부는 얼리면 건강효과가 더 좋아진다.
이때 두부 속의 단백질 입자가 응축되어 단백질 함량이 6배나 증가한다.
◆ 살 빼면서... 단백질, 칼슘, 철분 섭취할 수 있는 식품
두부는 소화, 흡수가 뛰어나고 열량이 낮아 다이어트에 좋다.
두부 반 모(약 100g)의 열량은 84kcal 정도에 불과하다.
두부는 뼈 건강에도 도움이 된다.
콩에 많은 이소플라본 성분은 칼슘의 흡수를 촉진해 뼈의 손상을 늦추고 새로운 뼈 조직을 만든다.
중년, 노년의 골다공증 예방을 돕는다.
◆ 식이섬유인 올리고당 풍부... 변비 완화에 도움
두부는 몸의 신진대사와 성장발육에 꼭 필요한 아미노산과 칼슘, 철분 등의 무기질이 많은 단백질 식품이다.
많이 먹으면 변의 양이 많아지면서 배변활동도 좋아지며
노화를 늦추는 효과도 있다.
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