여름철 입맛을 돋우는 가지무침, 초보자도 쉽게 만들어봐요!
가지무침은 여름철 더위에 지친 입맛을 돋우는 대표적인 반찬이죠. 부드럽고 달콤한 가지의 식감과 매콤한 양념이 어우러져 밥도둑이 따로 없답니다. 오늘은 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 가지무침 레시피를 알려드릴게요.
재료 준비
가지 2개
대파 1/2대
청양고추 1개 (선택)
다진 마늘 1큰술
고춧가루 1큰술
간장 1큰술
참기름 1큰술
통깨 1큰술
소금 약간
만드는 법
가지 손질: 가지는 깨끗하게 씻어 반으로 가른 후, 찜기에 넣고 7~8분 정도 쪄줍니다.
찜기가 없다면 전자레인지에 랩을 씌워 3분 정도 돌려도 됩니다.
양념 만들기: 볼에 다진 마늘, 고춧가루, 간장, 참기름, 통깨, 소금을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다.
버무리기: 쪄낸 가지를 먹기 좋은 크기로 찢어 양념장에 버무려줍니다.
마무리: 대파와 청양고추를 송송 썰어 넣고 버무려주면 완성입니다.
Tip:
가지는 껍질째 쪄주면 영양 손실을 줄일 수 있습니다.
매운 것을 싫어한다면 청양고추는 생략해도 됩니다.
아삭한 식감을 원한다면 쪄낸 가지를 살짝 식힌 후 버무려주세요.
가지 외에 다른 채소(애호박, 양파 등)를 함께 넣어 다채로운 가지무침을 만들 수 있습니다.
초간단 가지무침 만들기 영상: [: 가지무침 만들기 영상]
다양한 가지무침 레시피: [: 가지무침 레시피 모음]
가지무침과 어울리는 메뉴:
흰 쌀밥
잡곡밥
소면
비빔밥
가지의 :
항산화 작용
피부 미용
변비 예방
심혈관 예방
여름철 더위에 지칠 때, 맛있고 건강한 가지무침으로 활력을 충전해 보세요!
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