밀가루 2컵(500g)
물 1컵
이스트 1큰술
설탕 1큰술
소금 1/2 작은술 기름 1작은술,기름 1작은술
1. 재료 섞어 많이 반죽
2. 보자기 덮고 1시간 1차 발효
3. 가스 빼고 반죽 후 한주먹 정도로 동그랗게 만들어 2차 발효 30분 (보자기 덮음)
4. 동그란 덩어리를 그대로 밀대로 둥글 넙적하게 민다.
5. 오븐 280도에서 2-3분 구움.
# 또다른 방법
밀가루 500g , 이스트 10g( 한봉지) , 소금 1작은술 설탕 1/4 작은술 물 290cc , 올리브유 1큰술
1. 밀가루에 이스트 설탕을 넣고 체에 1-2번 친다.
2.소금과 식용유를 넣고 따뜻한 물(뜨거우면 않됨)을 넣는다.
3. 이 반죽에 뚜껑을 덮고 실내에서 한시간 정도 두면 2배정도로 부푼다.
4.이 반죽을 다시 치대서 80-85g 정도 뜯어 둥글게 분할한다.( 10개 정도 된다)
5.밀가루를 뿌리고 지름이 한뼘 정도 되게 원으로 민다,
6. 후라이 팬에 기름을 두르지 않고 중불에서 굽되 한쪽이 거의 다 되었으면 뒤집어 굽는다.
` 반죽은 질어야 맛있는 피타가 된다.
`완전히 식기전에 비닐팩에 넣어 보관한다.
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