peptide 구조
1. polypeptide의 명칭
: peptide를 구성하는 아미노산기로 정하는데, N-terminal amino acid부터 읽어 나간다.
2. 아미노산 간의 peptide결합
단백질은 아미노산들이 공유결합으로 연결되어 있는 peptide결합으로 이루어 진다.
peptide결합은 단백질을 구성하는 아미노산들 간에 존재하는 유일한 공유결합이다.
- peptide 결합 : 매우 안정한 결합으로 공명구조(resonance)가 나타난다.
)
위와 같은 공명구조 형성으로 인해 conformation -> configuration
따라서 C-N사이에 자유로운 회전이 불가능해 졌다. 그래서 아래 그림과 같이
planal peptide구조가 된다.
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)
- disulfide bond : cysteind의 S가 서로 결합하면서 형성
)
disulfide결합은 두 polypeptide사이를 연결하거나(interchain disulfide bond)
한 polypeptide chain에서 loop를 형성하는데 관여(intrachain disulfide bond)
- 위의 두 성질은 polypeptide chaind의 3차원 구조형성에 중요한 역할을 한다.