동래순의 창시인은 정덕산(丁德山)이라는 회족사람인데 그는 원래 성밖에 황토를 성내 각 석탄작업장에 날라다 주는 일을 하는 인부였었습니다,동안시장은 그가 날마다 황토를 나르면서 지나는 곳이였는데 그곳에 자신의 음식점을 차리는것이 고된 작업을 하면서 그가 품은 꿈이자 목표였습니다. 끝내 몇년간의 고된 인부일로 모은 돈을 가지고 동안시장에 자신의 점포를 차리고 동래순죽점(东来顺粥摊) 이라 이름을 짓게 됩니다. 당시 에는 지나가는 인부들과 서민들을 대상으로 죽을파는 점포였었는데20년정도 지나고 점포의 명성도 널리 알려졌을무렵 실험삼아 선보인 훠궈(즉 샤브샤브)가 대박을 치게 되면서 점포명칭도 정식으로 동래순훠궈 로 바뀌게 됩니다. 또 먼훗날인 1996년에는 그의 후손이 동래순샤브샤브를 체인점으로 꾸리게 되면서 정식 상업화의 길로 들어섰습니다.
평균소비가격:70원/인
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