보리누룽지.
쌀은 산성 식품이다. 그러나 누룽지는 탄화과정에서 약알칼리성으로 변한다. 때문에 누룽지에는 탄소가 많다. 누룽지는 반쯤 숯이 된 것이다. 누룽지는 훌륭한 영양물질인 동시에 가장 좋은 중금속, 유독물질 해독제다. 누룽지는 몸속에 있는 수은, 납, 카드뮴 같은 중금속, 기름때, 농약성분 등 인공합성 유독 물질들을 분해하고 흡착하여 몸 밖으로 빠져나오게 한다.
누룽지 중에서도 가장 좋은 누룽지는 바로 보리누룽지다. 보리누룽지는 쌀로 만든 누룽지보다 백 배 더 좋고 보리밥보다 열 배는 더 훌륭하다. 보리누룽지는 최고의 불로장생식품이라 할 수 있다. 보리누룽지를 자주 먹으면 몸속에 있는 온갖 종류의 기름때나 콜레스테롤, 중금속 같은 것들을 분해한다. 그리고 흡착, 배출시켜서 혈액을 깨끗하게 해준다.
고혈압, 당뇨병, 심장병, 고지혈증 같은 질병이 낫게 되며 몸이 따뜻해진다. 그리고 중성지방을 몸 밖으로 배출해서 몸매가 날씬해진다.
찹쌀누룽지는 좋지 않고 맵쌀누룽지가 좋으며 현미는 좋지 않지만 현미누룽지는 백미누룽지보다 훨씬 낫다. 가장 이상적인 누룽지는 바로 보리누룽지다.
보리누룽지 중에서도 찰보리보다 늘보리가 더 좋다. 밥을 지으면 따로 굴러다니고 아무리 씹어도 스펀지 마냥 입안에서 굴러다니지만 영양소는 으뜸이다. 예전에는 마을에 돌림병이 돌면 늘보리죽을 쑤어 온 동네에 나누어 먹게 하였다. 식이섬유가 많아서 늘보리밥을 먹으면 변비에 걸릴 일이 없었다. 어쩌면 최고의 장수식품은 늘보리누룽지라 감히 말할 수도 있겠다.
약초연구소 둥지.
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