부서지지않는 감자조림 만들기.

[눈꽃열매]

소금물에 담갔다가 기름에 볶은후 양념하는게 포인트입니다. ㅎㅎ


감자는 껍질벗겨 적당한 크기로 썰어서 소금물에 30분~1시간 담가놨다가

씻어서 물기빼고

웍에넣고 식용유랑 들기름넣고 볶아줍니다.

감자가 2/3가량 반투명해지면

참치액. 양조간장. 개복숭아효소(매실액) 알룰로스 다진마늘 (짠맛과 단맛 비율은 개인별로 조절하면 됩니다)
이렇게 넣고 섞은 양념을

1/3만 부어서 잘 섞어준뒤(다진마늘때문에 조금 지저분해 보여요.)

뚜껑닫고 약불에서 익히다가

양념이 어느정도 쫄아들면 남은양념 절반과 동량의 물 붓고 다시 뒤적여 뚜껑닫고 익힙니다. 약불에서요.
뒤젹여도 안부서져요.
이 이후에는 뒤적일때 조심히. ㅎㅎ

다시 양념이 졸아들면 남은양념과 물 추가로 붓고 오이고추 썰은거 넣고(대파대신. 파 못드시는분 드릴거라) 다시 섞어서 마지막으로 졸여줍니다. (중간중간 뒤적여줘요)

양념이 거의 졸았으면 참기름 한바퀴 휘릭 둘러서 섞어서 담고 위에 통깨 솔솔.

[눈꽃열매]

얼마후 저는 음메~~~ 기죽어~~~~~~~~~~~ 이렇게 될거 같네요. ㅎㅎㅎ

[나결]

어제 웍에 가득 해서 퍼날음ㅋ

[눈꽃열매]

나결님의 레시피를 알려주세요. ㅎㅎㅎ
저도 퍼나르는 집중에 한곳으로 부탁드리구요. ㅋㅋㅋ

[나결]

눈꽃열매 위 레시피 카피했어요ㅋ

[눈꽃열매]

나결