| ■ 단백질 공급원이자 발효 촉진제 - 젖갈 지역에 따라 아주 다양한 젖갈을 쓰죠? 저희 고향에서는 멸치 젖갈을 쓰고, 거기에 갈치를 생체로 넣죠^^ 새우젖, 멸치젖, 굴, 등 아주 다양한 것들이 김치에 쓰인답니다. 이런 단백질류들은 생체로 먹을 때 보다 발효되면서 몸에 더 부담없이 흡수가 된답니다. 이들과 김치가 함께 발효하여 유산균을 만들어 내는데, 이 양은 1요구르트의 4배에 달한다고 해요. 익힐수록 더 강해지는 효과!! 아시다시피 유산균은 배변을 촉진시키고 장에 유해균의 증식을 억제해 장을 건강하게 지키는 지킴이가 된답니다. 젖산균은 암세포의 증식을 억제한다고 하죠. ■ 우리몸에 꼭 필요한 염분, 그러나 과하면 해로운 염분 - 소금 우리몸은 약 70%가 수분으로 구성되어있죠. 이 수분은 약간의 염도를 띄게 된답니다. 때문에 소금은 꼭 섭취해야 하는 영양소이긴 하지만 많이 먹으면 몸이 붓고 신장에 부담을 준답니다. 특히 하체비만인 분의 부종에도 한 몫을 하죠. ㅋ 김치에는 천일염이 들어가는데 , 이것은 우리가 보통 먹는 맛소금에 비해서 훨씬 좋답니다. 미네랄이 들어있는 오리지널이죠. 여기에 약간의 독소가 있는데 김치가 발효되면서 이것이 중화된답니다. 때문에 김치는 염분을 서부치할 수 있는 가장 건강한 습관이죠. 하지만 너무 짠 김치는 좋지 않아요^^ 너무 짜다면 물에 행궈서 드셔도 좋답니다. 백김치 같이요^^ "이상의 재료들이 어울어져 발효가 된 것이 김치랍니다. 때문에 이들의 재요의 영양소와 효능 + 발효로 인한 시너지까지!!! 더 이상 웰빙 식품이 있을까요? ^^" 2. 김치의 종류들 배추김치, 총각김치, 파김치, 백김치, 오모가리(묵은김치), 김치겉절이, 깍두기, 보쌈김치, 갓김치, 동치미..등 너무나 많은 김치들이 있으며, 어느하나 건강에 이롭지 않은 것이 없답니다. 각각 서로 다른 효능을 가진 재료들이니 한 김치만 드시지 말고 여러 김치로 다양한 요리를 해먹자구요^^ 3. 어떻게 먹을까요~~ 김치를?! - 배추로 쌈을 해먹자! 날씬한 배여사님의 밥상. 배추를 저렇게 쌈장에 찍어서 현미밥에 드시는 것만으로 충분한 비타민, 미네랄, 식이섬유를 얻을 수 있답니다. ^^ - 부족한 단백질을 보충하는 방법 - 닭가슴살, 두부, 고등어 그리고 지방 제거한 돼지고기! 안젤리크님의 다이어트반찬 김치와 여러 애체, 그리고 단백질 보충용 닭가슴살! 아주 훌륭하죠?^^ Stop! 님의 두부와 총각김치를 곁들인 단백질 식단. 부드러운 두부를 살짝 데쳐 아싹한 총각김치를 곁들여보세요^^ 단백질은 체중당 1~1.5g을 하루에 섭취해줘야 하는데, 한끼당 1/4모의 두부를 드셔주시면 된답니다. 몸매가경쟁력 님의 단호박닭가슴살김치 쌈~^^ 닭가슴살의 퍽퍽함도 없애고, 단백질 섭취에 충분한 비타민 , 섬유질까지!! 굿! 웃어봐♡님이 초간단 다이어트 식단에도 김치가 빠지지 않았죠? ^^ 취미: 살까기 님의 초간단 저녁간식 두부김치 ^^ 마음도튼튼님의 돼지고기김치 볶음과 밥. 여기에 풋고추만 딱 얹어줘도 영양 걱정은 끝! 다이어트성공하자ㅎ님이 올려주신 보쌈낌치!! 아휴 ㅠ.ㅠ 4. 김치로 다이어트를 하자! 그러면 김치로 어떻게 다이어트를 할 수 있을까요? 지금까지 김치가 얼마나 좋은지, 또 어떻게 김치 요리들을 해먹을 수 있는지를 봤어요^^ - 김치를 먹을 때는 짜지 않게 먹자! 너무 짜거나 너무 매우면 물에 행궈 먹어도 좋아요^^ - 김치를 먹을 때는 현미밥과 함께! 현미는 백미와 달리 풍부한 섬유질, 에너지 대사를 돕는 비타민 B군이 풍부히 들어있죠. 아무것도 먹을 게 없으면 현미에 김치만이라도!! ^^ - 김치에 부족한 단백질. 두부, 생선, 계란, 닭고기, 돼지고기와 함께 먹자! 단백질은 우리 몸의 근육을 만들어주고 에너지원도 돼죠. 이런 단백질을 풍부하게 드실 수 있다면 밥은 좀 적게 먹어도 되어요 ^^ 왜냐면 단백질도 에너지원이니까요^^ 하루 체중당 1~1.5g 의 단백질을 섭취하면서 근력운동을 병행하면 점차 살이 빠지는 체질로 변한답니다. ^^ - 끓인 김치에는 항상 풋풋한 배추나 풋고추, 깻잎, 샐러드 등을 곁들여 먹자구요. 아무리 김치가 좋아도 끓여 버리면 비타민이 파괴되죠. 그러니 열처이 안된 것들을 곁들여드셔야 해요^^ - 식사량은 자신의 표준체중의기초대사율 +200~400kcal 정도로! 굶는 다이어트는 근육량을 떨어트려 일시적으로는 체중을 줄이지만 점점 살이 잘 찌는 체질로 되어 요요현상을 피할 수 없죠! 꼭 자신에 맞는 정량을 세끼 나눠서 드세요^^ - 먹는 것만으로 다이어트가 된다는 믿음은 버리세요. 운동과 함께하자! 주 3회이상의 근력운동, 그리고 주 4~5일간의 유산소 운동을 하루 1시간 이내로 해주세요^^ 그렇게 하면 안 빠질 수가 없답니다. 더군다나 대사율을 높여주고 혈당을 안정화시켜주는 김치와 함께라면, 상승효과를 얻을 수 있어요^^ 출처다음    |
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