| 연자(蓮子)는 신농본초경(神農本草經)에 처음 기록돼 있다. 중약에 주로 사용되며 연 전체가 귀중한 한약재 식품으로 아주 유명한 보익(補益)식품이다. [유래] 수련과 식물인 연(연꽃)은 건조한 숙과실(熟果實)이나 종자(鐘子)를 일컫는다. [식물형태] 연은 다년생 식물로 물속에서 자라는 큰 본초이다. 흙속에서 옆으로 자란 뿌리를 연근이라 하며 잘 발달되어 있다. 마디는 명확하고 뿌리속에 여러개의 구멍이 나 있으며 마디에는 잔 뿌리가 있다. 잎과 잎병은 물위에 떠 있으며 잎이 크고 아름답다. 잎모양은 둥그러우면서 넓고 윤택한 녹색이다. 꽃은 한송이가 피는데 물위에 떠있다. 꽃잎은 크고 화반이 많다. 색깔은 연분홍 혹은 흰색으로 긴원모양이다. 화반(꽃잎 무더기) 끝은 뾰족하고, 암술은 많고 빨리 시든다. 수술은 많으면서 꽃속에 묻혀있다. 연씨는 계란모양 혹은 긴원모양으로 단단하고 짙은색을 띈다. 꽃피는 시기는 8~9월이며 과실기는 9~10월이다. [성장환경] 고인물의 흙(진흙) 속에서 자란다. [산지] 집안(集安), 회춘(回春), 영길(永吉), 길림(吉林), 구태(九台), 덕혜(德惠) 등 시(市)에 분포되어 있다. [채집가공] 9~10월 연자 성숙시기에 연봉오리를 잘 말린다. 연씨를 모아 말린 것을 “매연자” 또는 “피연자”라고 한다. 연자씨를 말려 속씨알을 사용하거나 말리기전에 씨알을 꺼내 말려서 사용할 수 있다. [모양] 본씨는 둥글고 타원형이다. 길이는 1.2~1.8cm이고 직경은 0.8~1.2cm이다. 표면은 노란색 또는 붉은색이 도는 짙은색이다. 씨의 한쪽 끝은 유두모양으로 나와 있으며 씨껍데기는 없다. 그러나 쉽게 벗겨지지 않는다. 씨껍데기를 벗겨보면 두쪽의 씨로 되어있다. 노란색을 띄는 하얀색의 두쪽의 씨 사이에는 공간이 있다. 겉은 단단하며 냄새는 없다. 맛은 단백하나 약간 떫은 맛이 난다. [화학성분] 다량의 정분(淀粉), Raffinose, 단백질, 지방, 칼슘, 인 등이 포함되어 있다. [음식] ․ 연육 : 껍질을 벗긴 후 물속에 담가 약 70% 정도 불으면 꺼낸 후 말린다. ․ 연육볶음 : 연육을 깨끗이 씻어 약한 불에 볶는다. 색이 노릇노릇해지면 꺼내서 식힌다. [치료효과] 비장․심장․정력․장이 쓰린데 효과가 있으며 비장이 허약하거나 남성의 몽정 등에 좋다. [용량] 6~15g [보관] 건조한 곳에 보관하며 쥐를 조심한다. [참고] 연의 각부위는 약으로 사용할 수 있다. 연자심 연의 성숙종자의 녹색부분인 배아․배근을 말한다. ․ 채집가공 : 연자 껍데기를 벗긴 후 자라나는 배아․배근을 그늘진 곳에 말려 사용한다. ․ 주치효과 : 청심해열, 지혈, 몽정, 피를 토하는 증세 ․ 용량 : 1.5~3g ․ 저장 : 통풍이 잘되고 건조한 곳과 습기 없는 곳 연방 연의 성숙한 꽃받침. ․ 채집가공 : 연자를 딸 때 꽃받침을 잘라서 씻어 말린다. ․ 주치효과 : 지혈․혈노․산후 아물지 않았을때, 혈리, 출혈 등 ․ 용량 : 4.5~9g ․ 저장 : 습기없는 건조한 곳 연 연꽃잎 ․ 채집가공 : 6~7월에 꽃이 필 때 채집후 그늘진 곳에서 말려 실로 묶는다. ․ 주치효과 : 활혈지혈, 거습소풍 등 ․ 저장 : 건조하고 독기가 없는 곳 연수 연을 말린 후의 암술 ․ 채집가공 : 꽃이 처음 필 때 암술을 채집한다. 햇빛에서 말리지 말고 그늘진 곳에서 말린다. ․ 주치효과 : 신장을 튼튼히 한다. 사정․몽정․대하․유뇨 등 ․ 용량 : 3~4.5g ․ 저장 : 건조한 곳 하엽 연의 건조잎 ․ 채집가공 :8~9월 꽃이 활짝 필 때 잎을 채집한다. 씻은 후 7~8% 말린 후 잎병을 버리고 약간 모양이 오무려들때까지 말린다. ․ 주치효과 : 해열, 지혈, 여름설사, 수기로 부을 때, 피를 토할 때 ․ 용량 : 3~9g(말리지 않은 것은 15~30g) ․ 저장 : 통풍이 잘되고 건조한 곳 화경 건조한 연의 잎경․꽃경 ․ 채집가공 : 8~9월에 채집하여 씻은 후 칼로 가시를 제거하여 말리거나 그냥 사용한다. ․ 주치효과 : 해열, 통기행수, 설사, 이질, 대하 ․ 용량 : 9~15g(말리지 않은 것은 15~30g) ․ 저장 : 그늘지며 건조한 곳 우절 건조한 연의 절부위 ․ 채집가공 : 9~10월경 연근 채집 후 깨끗이 씻어 절부위를 말려 사용한다. ․ 주치효과 : 지혈, 피가 섞인 기침․오줌 ․ 용량 : 9~15g ․ 저장 : 건조한 곳 |
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