[스크랩] 1) 부르고뉴 bourgogne 지방

[제니시스]

1) 부르고뉴 bourgogne 지방

프랑스 부르고뉴 지방의 대표 음식

달팽이 요리 에스카르고 

 달팽이를 조리하는 방법은 수십가지가 있을 정도로 다양합니다.

삶은 달팽이에 버터와 레몬즙, 다진 파슬리를 넣고

껍데기째 오븐에 구운것이 가장 일반적인 방법

또 다른 음식 꼬꼬뱅 coq au vin 

와인에 빠진 수탉이란 뜻

닭고기와 채소에 와인을 부어 조린 일종의 찜닭.

[출처] [프랑스전통음식] 프랑스의 대표 음식 알아보기 ★★|작성자 스타푸드