[스크랩] Chatequ du Cros - 귀부의 환상적인 밸런스

[카페여행]

오랜만의 감상기네요 ^^

1. 와인명: Chateau du Cros

2. 생산지: AC Loupiac

3. 품종: 90% Semillion, 5%Sauvignon Blanc, 5%Muscadelle

4. 빈티지: 2005년

5. 가격: $14.95

6. 코멘트: 이정도 수준의 디저트 와인은 거의 처음이 아닌가 싶습니다. 도드라지는 아카시아 향, 넘쳐나는 복숭아와 오랜지향, 12개월동안의 오크통 숙성 때문인지, 아주 가벼운 듯한 바닐라의 터치도 있습니다 ㅋㅋ 무엇보다도 입안에서 벌어지는 산도와 당도의 환상적인 밸런스가 사람을 놀래킵니다. 그리고 뛰어난 응축감은 웬만한 오크 샤도네를 버금갈 정도....

전체적인 느낌이 발랄한 듯한 소녀보다는 무게감있는 숙녀의 모습이랄까요.. 디저트 와인이 이렇게 카리스마 있는 건 처음입니다. 보통 와인을 많이 드시거나, 술을 오래 드셔온 분들은 소위 말하는 '단술'을 별로 즐겨드시지 않는 경우가 많습니다.. 아마도 그 이유는 보통 디저트 와인에는 '복잡성(Complexity)'이라는 요소가 결여되기 쉽기 때문인 듯 싶습니다. 하지만, 이건 누구에게 내줘도 훌륭할 것 같더군요. 심지어 조리방식과 소스만 잘 맞춘다면, 이건 메인 요리와 함께 마셔도 손색이 없을 성 싶습니다.

또한 가격대가 부담스러운 소테른 보다 강점이 있는 듯 :p