[식품의약품안전처] 2026년 6월 월간식중독 주의 정보
💙 병원성대장균 특징
🔹주요특징 : 증식이 빠름(대장균은 40℃에서 약 20분만에 개체수가 두배가 뜀)
🔹증상 : 설사, 복통 등
🔹잠복기 : 1~8일
💙 오염경로
🔹 쇠고기(특히 간 쇠고기, 햄버거) 및 쇠고기 가공품(햄, 소시지)
🔹 시금치, 상추 등 생채소, 새싹채소 및 샐러드, 과일
🔹 유제품
🔹 보균자에 의해 조리된 식품 (도시락, 샌드위치)
💙 예방법
🔹흐르는 물에 3회 이상 세척
🔹조리도구 열탕소독 또는 염소소독 실시
🔹채소류→육류→어패류→가금류 순으로 세척
🔹용도별 조리도구 구분 사용
🔹무더운 여름에는 가열(75℃이상)식품 위주로 섭취
[출처]식품의약품안전처
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