담백한 꽁치조림 요리
생선이 먹고 싶어도 손질이나 냄새 때문에
엄두가 안 나시나요?
요럴 때 통조림이 유용하답니다.
재료를 썰어 푹 끓이다가 꽁치캔 따서
양념장과 함께 넣어주면 끝.
매콤짭잘한 양념 입은 폭신폭신한 무,
담백한 꽁치 살이 식탁을 푸짐하게 채워주네요.
재료(2인분)
필수 재료
무(1토막=200g), 대파(10cm), 통조림 꽁치(1캔=400g)
선택 재료
양파(1/2개), 풋고추(1개), 붉은 고추(1/2개)
양념장
고추가루(2.5)+간장(4)+청주(1)+다진 마늘(0.7)+다진 생강(0.3)+후춧가루(0.1)
1. 양념장을 만들고,
[고추가루(2.5)+간장(4)+청주(1)+다진 마늘(0.7)+다진 생강(0.3)+후춧가루(0.1)]
2. 무는 2cm 두께로 납작하게 썰고, 양파는 채 썰고, 고추와 대파는 어슷 썰고,
3. 통조림 꽁치는 체에 받쳐 물기를 제거하고,
4. 냄비에 무와 양념장, 물(1 1/4컵)을 넣어 중약 불로 뚜껑을 덮어 10분간 끓이고,
5. 꽁치와 양파를 넣어 5분간 더 끓이고,
*Tip. 중간중간 국물을 끼얹어가며 끓여요.
6. 고추와 대파를 올린 뒤 5분 정도 더 끓여 마무리
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