키조개 치즈 파스타 입니다~~
파스타의 종류가 많지만 길다란 스파게티로 하셔도 좋지만
먹기 번거롭지 않게 파스타로 요리 했어요~~
재료
키조개 2개, 양팡 1/2개, 홍피망, 노랑피망 1/2개씩,
스파게티소스, 파스타종류, 모짜렐라치즈, 파슬리가루 적당량씩,
파스타는 연한 소금물에 10분간 삶아서 행구지 말고 그대로 사용합니다~
(나비모양-파르팔레와 라사모양-엘리케, 조개모양-(?)콘길리에와 모양이 비슷한걸로 만들었어요~~)
파스타가 삶아지는 동안 키조개 조리합니다.
구리 농수산물시장에서 4마리 만원주고 잡아왔어요~~
키조개 손질법 : 벌려진 사이로
칼을 넣어 양쪽 가운데 착~ 달라붙은 곳을 살이 베어지지 않게
살살 떼어면 쉽게 껍질을 벗길수 있습니다~
깨끗히 손질해 발라낸 살은 잘게 잘라서 청주, 소금, 후추 넣고 밑간후 참기름으로 볶아주세요~~
야채는 적당한 크기로 썰어주고 참기름에 볶은 키조개와 같이 볶아줍니다.
살은 파스타와 스파게티 소스를 넣고 발 혼합해 볶습니다~~
키조개에 담아주고 모짜렐라 피자치즈를 얹어 주세요~~
200도 오븐에 10분 정도 구워주세요~~
다 구워진 치즈 파스타에~~ 파슬리 가루 뿌려주세요
칙~~ 늘어지는 모짜렐라 치즈가 먹는 즐거움을 더해 주지요~~
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