꿀의 유통기한과 올바른 보관방법
꿀의 유통기한은 어떻게 될까?
사실 순수꿀은 유통기한이 없습니다.
시중에서(대형마트, 시장 등) 판매하는 꿀은 보통 2년으로 유통기한을 표기하는데
식품표기법상 2년이라고 표기하지만
2년 이상이 되어도 드셔도 됩니다.
꿀을 잘 보관하면 더 오래 맛있는 꿀을 먹을수 있습니다.
대부분의 식품은 보관기간을 늘리기위해 냉장고에 넣어두는데요,
꿀은 냉장보관하지 마세요~
꿀이 추운곳에 있으면 결정이 생기고 딱딱하게 굳는 현상이 일어나거든요
사실 꿀에 결정이 난다고 해서 그게 천연꿀이 아닌 사양벌꿀이라 할수없고
검사를 통해서 사양벌꿀인지 천연꿀인지를 확인할수 있습니다.
15도 이하에서는 꿀속에 층이 생길 수 있으니
꿀은 20~25도에서 보관하는것이 좋습니다.
여름에는 서늘한 곳에서, 겨울에는 따뜻한 곳에 보관해주세요.
만약에 꿀을 차게 보관하다가 결정이 생기면
따뜻한 물에 넣어 녹여주시면 응고가 풀립니다.
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