재료
주꾸미 5마리, 생우동 2봉지, 느타리버섯 120g, 초록 피망 1개, 당근 ¹/₃개, 양파 ¹/₄개, 소금물·식용유 적당량씩
볶음 양념
간장 2큰술, 맛술·올리고당·깨소금·생강즙·참기름 1큰술씩, 다진 마늘 1작은술, 후춧가루 약간
만드는 법
- 그릇은 한국도자기의 월로우입니다.
1 주꾸미는 옅은 소금물에 담가 다리 쪽의 이물질을 씻어낸 다음 머리를 뒤집어 하얀 알은 그대로 두고 내장을 잘라낸다. 손질한 주꾸미는 먹기 좋게 4㎝ 길이로 자른다.
2 느타리버섯은 손으로 가늘게 찢고 피망은 씨를 제거하고 채 썬다. 당근과 양파는
4㎝ 길이로 채 썬다.
3 볶음 양념 재료를 섞어 준비한다.
4 끓는 물에 우동을 살짝 데친 뒤 건져 물기를 뺀다.
5 달군 팬에 기름을 약간 두른 뒤 당근, 양파, 느타리버섯을 넣어 볶다가 주꾸미를 넣고 양념 절반을 넣어 볶는다.
6 주꾸미가 익으면 우동과 피망, 남은 양념을 넣고 재빨리 볶는다.
- QR 코드를 찍으시면 자세한 만들기 과정이 나와 있습니다.
/ 여성조선
기획 전영미 생활팀장 | 진행 강부연 | 요리 오은경(젠쿠킹 스튜디오)
사진 이보영 | 디자인 팝콘(popcorn)
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