블레이드와 버
블레이드그라인더 / 버그라인더 버
그라인더는 원두를 본쇄방식에 따라 2가지로 분류됩니다.
글레이드와 버로 나뉘는데 블레이드는 칼날이 원두를 갈아내는 것이고
버는 두개의 원형 금속판이 맞물려 원두를 으깨는 방식을 말합니다.
블레이드 그라인더
블레이드 그라인더는 믹서기 같이 칼날이 돌아가면서 원두를 조각내듯 분쇄하기 때문에 그 정도가 균일하지 못합니다.
그래서 버 형식의 그라인더보다 가격이 저렴하지만 미세한 분쇄를 원한다면 시간을 오랫동안 갈아야하는데
이렇게 될 경우 마찰이 심해져 커피의 향이 날아가게 됩니다.
버그라인더 버
그라인더는 양쪽의 버 사이에서 원두가 으깨지는 형식입니다.
원두를 호퍼에 담고 떨어지는 원두가 고정된 버와 돌아가는 버 사이에서 으깨집니다.
버 사이의 간격을 조절해 분쇄굵기를 조정할 수 있으며 일정한 분쇄를 할 수 있습니다.
하지만 블레이드 그라인더 보다는 가격이 비쌉니다.
가정용이라도 버형태의 그라인더를 추천드립니다.
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