[커피와 찰떡궁합] 따끈한 커피와 어울리는 호두 비스코티
씹을 수록 고소한 티쿠키
호두 비스코티를 소개합니다.
따끈한 커피 한잔과 찰떡궁합 호두 비스코티
호두가 성장기인 아이들에게 좋다고 합니다.
그냥은 잘 안먹는 아이들에게 이렇게 호두를 이용해 쿠키를 구워주면 정말 좋아해요.
우유 한 잔 곁들여주면 꽤 괜찮은 간식이 됩니다.
:: 호두 비스코티 재료 ::
버터 100g, 설탕 130g, 소금 2g, 계란 2개, 박력분 320g, 아몬드가루 50g, 베이킹 파우더 6g, 호두
재료는 이렇게 준비해주세요.
실온에 두어 말랑해진 버터를 볼에 넣고 설탕을 두세번 나누어 넣어가며
하얗게 버터와 설탕이 섞이도록 휘핑해주다가 계란을 두번에 나누어 넣어가며 휘핑해 줍니다.
크림화되면 반죽할 볼에 덜어주고 아몬드 가루를 넣고 뭉침없이 섞어준 뒤
체에 내린 박련분, 베이킹 파우더를 넣고 날가루가 어느정도 섞였을 때
전처리한 호두를 넣고 반죽을 만들어 주세요.
반죽이 한 덩어리로 됐으면
오픈팬에 길어 넓적하게 모양을 잡아 팬닝해 주세요.
미리 180º로 예열해둔 오븐에 넣고 25~30분간 노릇해지도록 구워준 후 식힘망에 올려 식혀주세요.
완전히 식으면 빵칼로 대략 1~1.3cm 내외의 두께로 썰어주세요
너무 두껍게 썰면 먹기 불편하게 적당한 두께로 썰어주세요
비스코티를 자른 후 다시 오븐팬에 팬닝한 후 190º로 예열해둔 오븐에 넣고 약 11~13분간 구워냅니다.
상온에서 완전히 식혀주시면 호두 비스코티 완성!
커피 전문점에 가면 비스코티를 파는데 가격이 너무 비쌉니다.
얼마전엔 가격도 쎈데 비스코티가 먹고싶어 구입했는데 너무 딱딱하더라구요.
그럴 땐 집에서 만든 비스코티와 따끈한 커피 한잔을 먹으면 너무 좋아요.
생각보다 만들기 쉬운 호두 비스코티! 한번 만들어보세요~