[커피로만든요리] 카페모카 컵케이크
진한 에스프레소 한잔과 어울리는
커피향 가득한 카페모카 케이크입니다.
미니 머핀컵에 커피와 초콜릿을 넣어 작게 구워 커피 크림을 토핑한 귀여운 미니 컵케이크!
:: 재료 ::
초콜렛 70g, 인스턴트 커피 1큰술
버터 100g(실온), 설탕 70g, 계란 2개(실온), 박력분 100g+베이킹파우더 1작은술
토핑용 커피크림(생크림 250ml, 설탕 25g, 인스턴트 커피 반큰술+커피술 1큰술), 커피빈 초콜릿 24개
:: 분량 ::
지름 4.5cm 컵케이크 24개 정도
:: 오븐 ::
180도에서 20분정도
:: 만드는 방법 ::
초콜릿은 칼로 작게 잘라둡니다.
실온에 둔 버터를 거품기로 부드러워지도록 섞은 다음 설탕 넣고 휘핑!
계란 깨트려서 두번 나누어 넣으면서 휘핑~ 인스턴트 커피 넣고 다시 거품기로 잘 섞은 다음..
박력분과 베이킹파우더 체에 내려 넣고 거품기로 덩어리 없이 재빨리 섞은 다음!
잘라 둔 초콜렛을 넣고 고무주걱으로 가볍게 섞어서..!
미니머핀틀에 유산지 넣고 반죽을 담고 오븐으로~
식힘망 위에서 식힌 다음에~
커피술(깔루아) 한 큰술에 인스턴트커피 반큰술 넣고 잘 섞은 것을
생크림에 설탕과 함께 넣고 단단하게 휘핑해서~
짤주머니에 깍지 끼워서 컵케이크에 올린 다음 커피빈 초콜릿 장식을 해줍니다.
그러면 완성!
크림 없이 그냥 먹어도 포슬포슬 맛있답니다^^
커피향 은은한 카페모카 컵케이크
미니로 구워 더욱 맛있어요~
출처 : 바람꽃과 솔나리
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