무엇보다도 기기들이 중요합니다.
가격도 천차만별이고 종류도 너무 많아졌죠
제 친구도 한달을 고민하더라구요
여유가 될때 많은 기기들을 써보는게 좋은 거같아요.
인터넷에 많은 기기들의 정보들이 공유되어있으니. 적극 활용해보세요.
또 이왕이면 자신이 많이 써본 기기가 편하겠죠
지인을 통해 아는 곳을 소개 받아도 좋고. 본인이 직접 매장을 방문해서 보는것도 좋습니다.
쇼룸이 설치된 업체들도 많아서 만져볼 수 있구요.
또 요즘에는 패키기로 묶어서 한번에 살수도 있지요.
또 각족 커피관련전시회를 이용하는 방법도 있습니다.
직접보고 만져보고 결정하고 구매하는데 도움이 됩니다. 또 행사가격으로 저렴하게 구입할 수도 있구요.
커피머신
브랜드에 따라 금액은 2백부터 몇천만원까지 다양합니다.
물론 비싼게 맛있을 확률이 높겠지만, 예산에 맞추어 금액대비 좋은 것을 구매하는게 가장 좋겠죠.
지금은 저렴한 기기라도 나중에 장사가 잘되면 좋은 걸로 바꿀 수 있으니까요
a/s 체크는 꼭 하셔야 합니다. 얼마나 빠르게 오는지 전문가가 오는지. 얼마나 친절한지 체크하세요
머신에 대한 공부도 필수겠지만, 고장이 났을 때 전문가의 손길은 필요하니까요.
그라인더
날의 방식에 따라 횟수에 따라 열이 발생하며, 커피의 맛을 좌우합니다.
또한 속도도 중요합니다. 바쁜데 마냥 갈리기만 기다릴수는 없으니까요.
제빙기
국내국외 다양한 브랜드가 많습니다. 수냉식. 공냉식에 보관용량 및 만드는 용량도 다양하죠.
용량이 커질수록 부피나 높이도 높아집니다. 또 시간당 만드는 속도도 체크하세요
그외에 필요한 장비들
블렌더. 테이블냉장고. 포스기. 정수기. 빙삭기
(선택사항품목들. 휘핑기.쇼케이스. 직립냉장고. 자외선살균기. 핫디스펜서. 오븐. 전자렌지)
카페의 컵셉과 메뉴에 따라 장비도 더 다양해 집니다.