카페도헤이 ......
브라질 말입니다. 한국말로는 왕의커피 라는 뜻이구요
전 고등학교만 나왔구 배움도 그다지 머리가 좋은것도 아닙니다.
아주 우연히 어느날 제가 아주 좋아하는 형님과 식사를 하던중 몬가 우리 둘이서 함께 할 사업이 없을까 라는
형님의 제의에
순간 전 커피 어떨까..........라고 말했습니다.
여러분들께서 시중에 마시는 모든 커피는 블랜딩 커피입니다.
블랜딩 커피란 이나라 저나라 생두를 섞어서 볶아낸 커피를 말하며
그안에 감초처럼 들어가는 약 30프로에서 많게는 60프로까지 브라질 생두가 들어갑니다.
전 원래 브라질에서 살았구 커피농장이며 커피조합장이며 브라질 현지인들 중에 친구들이 많아
다른 분들 보단 손쉽게 좋은생두를 구할수 있는 장점이 있었기에
커피 사업을 시작했습니다..
허나 전 막연히 돈을 벌고 싶은 욕심에 주식회사를 설립한게 아니라
카페도헤이(왕의커피) 정말이지 왕이 되고파서 저 높은곳에 올라 굴림을 하고 싶퍼서 절대 아닙니다.
그런 왕이 아니라 아주 밑바닥에서 아주 낮은곳에서 내가 왕이 아닌
진정한 왕의커피를 마시는 일반인들을 왕으로 만들어 드리고 싶퍼서 였습니다.
수 많은 프랜차이즈 기업들 그리고 스페셜 커피라고 일반인들은 마실수 없는 고가의 가격으로
특정인들만 마셔야 하는 커피를 누구나 마실수 있게 하고 싶펏습니다.
허나 커피 일을 하면서 안탁까운 일들을 하나둘씩 알게 됬습니다.
외국 사람들과는 달리 우리나라 사람들은 무조건 비싸면 좋은건줄 압니다
물론 비싼게 좋은것도 있겟죠 허나 구지 비싸지 않아도 될것을 비싸게 팔면서 상품 가치만 높인 것들도
많습니다..
전 저희 회사 영업사원들에게 한결 같이 말합니다.
어디가서 영업을 하던 절대 우리 카페도헤이 왕의커피가 맛있는 커피라고 말하지 말라고 합니다.
커피는 기호 식품이기에 누구네 커피가 더 맛있구 맛없구 그런건 없다고 말합니다.
다만 우리회사 생두는 국내에서 블랜딩용으로는 너무 비싸서 적합하지 않은 귀한 생두로만 로스팅해서
판매를 한다고만 애기하라고 합니다.
그리고 감히 제가 말씀 드리고 싶은건 유명한 프랜차이즈 커피들 물론 다 좋은커피들입니다.
허나 개인매장에서 판매되는 커피들이 휠씬더 좋은커피란것만 알아주셧으면 합니다.
만개가 넘는 개인매장들 비록 대형 프랜차이즈 매장들보단 작고 보잘것 없어 보여도 나름 소신을 갖고
커피를 좋아하는 분들이 좋은 생두로 매장을 꾸려 가는 분들이 참 많습니다.
일반인들이 하는 개인매장을 많이 이용해 주시길 거득 부탁 드리며 내가 마시는 커피가 정말 좋은 생두로 만든건지
아니면 브랜드만 보고 좋은 생두로 만들었겟지 하는 막연한 믿음으로 마시는건지 잘 생각하셧으면 합니다.
날시가 몹시 춥네요 ^^ 다들 감기 조심하시구요
커피에 관련된 모든것들 저희 카페에서 가족처럼 서로 도와가며 서로 좋은 인연 좋은 정보 나눳으면 합니다.
감사합니다..^^