고소한 두유로 만드는 소이 카페라떼
영양만점 건강에 좋은 콩과 향긋한 커피가 조화를 이루는 고소하고 부드러운 맛의 소이 카페라떼.
요즘 소이 카페라떼 라는 이름으로 조금은 생소하지만 건강한 커피가 세계적으로 유행하고 있습니다.
비~싼 에스프레소 머신없이도 인스턴트 커피만 이용하여 쉽고 간단하게 소이 카페라떼 만드는 법,
알려드리겠습니다. ^^
두유 알아보기
'콩이 안 단데 두부가 어찌 다냐'
'두유는 달던데요?'
'그런 거긴 모 넣은겨' 라고하는 CF본적 있으시죠?
어느 한 업체에서 무첨가 100% 순두유임을 알리기 위한 CF였답니다. 휴롬을 이용하는 두유도 달지는 않지만 고소함이 백배로 맛있는 두유랍니다.
그리고 집에서 직접 만드니 더욱 믿을 수 있겠죠?
두유의 영양은 이미 많이 알려져 있는데요. 레시틴의 영양으로 신진대사를 원활하게 해주어 다이어트에 효과가 좋은것은 물론 이소플라본이 가지고 있는 여성호르몬과 비슷한 성격으로 갱년기 여성들과 불임에도 좋다고 합니다. 그리고 피부에도 효과가 있어 노화방지, 여드름 고민, 아토피에도 좋다고하여 많은 사랑을 받고 있습니다.
소이카페라떼 Soy caffe latte
재료
불린 콩 1국자, 우유 1컵, 인스턴트 커피 2큰술, 시럽
콩 맛있게 삶기
1. 콩은 반나절정도 물에 불려준다.
2. 불린콩은 물을 넣어 끓여주다가 소금을 넣어 간한다
3. 콩이 끓어 오르면 불에서 내려 식혀준다.
1. 콩을 갈아 두유를 만들기 위해 휴롬의 흰망을 준비한다.
2. 불려 삶은 콩 한 국자와 우유 한 컵을 섞어 준비한다.
3. 우유 반 콩 반의 비율로 하여 휴롬에 넣어 착즙한다.
4. 두유를 밀크팬에 옮겨 끓어 넘치지 않고 따뜻한 정도로 끓여준다.
5. 끓인 두유를 불에서 내려 거품기로 거품을 내어 준다.
6. 오리지널 커피 두 큰 스푼을 물에 1:1로 섞어 커피원액을 만들어 준다.
7. 취향에 맞는 양의 시럽을 넣어 준다.
8. 데운 두유를 넣어준다.
Tip.
- 시럽은 뜨거운 물과 설탕을 1:1로 넣어 만들어두면 사용하기 편리합니다.
- 더욱 부드럽게 마시기 위해서 착즙 된 콩물을 다시 한번 넣어 재착즙 하게 되면
우유만큼 부드러운 라떼를 마실 수 있습니다.