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일요일 새벽 2시30분 주말도 평일 처럼 이렇게 이른 새벽부터 나와 일 하고 있네요.
여러분들이 모두 잠든 시간 카페도헤이 굴뚝엔 이렇게 이른 새벽부터 커피를 볶아 내고 있답니다.어제는 어떤 손님께서 그러더군요 일산에서 요즘 가장 잘 나가는 카페가 왕의커피라며 커피가 그리도 맛이 좋은지 먼곳에서 맛보러 왔다구요
사실 로스터들의 개개인의 취향과 성향이 달라 누가 잘 볶고 못 볶고의 차이는 어디까지나 소비자들의 입맛에서 조금씩 차이를 보일순 있지만 제 아무리 훌륭한 로스터라 하여도 일반적인 생두로 1등급 스페셜 생두의 맛을 낼수 있는 로스터는 없답니다 그만큼 첫번째가 좋은 재료 생두에서 판가름이 난답니다~~ 작성자 카페도헤이 작성시간 15.09.13