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금요일 새벽 3시 50분 후덥지근 정말 덥네요
로스팅실은 80도까지 올라가고 여름에 로스팅은 말 그대로 고난의 행군 ㅎㅎㅎ 그래도 잘 볶여져 구수한 냄새와 함께 나올때면 기분은 늘 좋습니다. 그게 커피쟁이겠죠^^
늘 애기 했듯이 커피에는 정석이 없습니다 제가 아무리 잘 로스팅해도 추출하는 사람이 잘 못하면 커피맛은 다르게 나올수 있으니 추출법에 대해서도 늘 신경을 쓰시고 온도와 추출시간을 잘 변형해 가며 내리시면 원하는 커피 맛을 얻으실수 있을겁니다 신맛을 싫어 하면 뜨거운 온도와 긴추출시간 신맛을 좋아한다면 당연히 반대겠죠^^
오늘 하루 다들 홧팅하시고 더위먹지 말고 좋은 하루 되시길~~~~~~ 작성자 카페도헤이 작성시간 16.08.05