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토요일 새벽 4시 로스팅 할 일은 없지만 습관처럼 이렇게 공장에 나와 있습니다.
커피 한 잔을 내려 마시며 조용한 새벽 공기를 내 마음것 마셔버리고 있는 중인데 밖에서 비가 부슬부슬 내리네요
제가 커피 교육을 하면서 커피에 가장 적합한 물은 무엇이냐고 질문을 하면 별애별 물들이 참 많이 나오는데 그중에 빗물도 나오더군요 ㅎㅎㅎ 브라질에 있을땐 저두 빗물로도 커피를 내려 마셔 본적이 있지만
가장 적합한건 정수물입니다 그 어떤 성분도 없는 순수한 물
하지만 늘 애기 하듯이 제 아무리 좋은 도구나 천하 재일에 물이라 해도 커피 원두 본연에 품질이 뒷받침 안되면
아무 소용이 없습니다 오늘 하루 다들 굿데이 되세요^^ 작성자 카페도헤이 작성시간 16.09.03