-
수요일 새벽 3시 30분 1시쯤 일어나서 매장좀 들렸다가 공장에 왔습니다.
어제 부터 내린 비로 인해 공기가 완전 순수 그 자체네요 습도도 아주 좋구 보통 비오는 날이나 이렇게 습도가 높은 날에는 로스팅을 대부분 안하시는 경우가 많은데 전 이런 날 오히려 로스팅을 더 좋아 합니다.
수십년전만 해도 습도 때문에 미세하게 변하는 커피 맛으로 인해 슬럼프에 빠진적도 있었지만 오히려 높은 습도를 잘 이용하면 더 좋은 커피맛을 뽑을수 있거든요.
무엇때문에 힘들다 그래서 안하는것 보단 그래서 오히려 더 하려고 한다면 그 어떤것도 다 해낼수 있는것이 지금의 왕의커피가 아닐가 싶습니다. 울 횐님들 오늘 하루도 홧팅 하십시요^^* 작성자 카페도헤이 작성시간 16.09.28