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금요일 새벽 5시 25분 날이 풀린다더니만 새벽공기는 역시나 차갑게만 느껴지네요
새벽 1시쯤 나와서 로스팅 하고 이제 거희 다 끝나가고 있습니다.기본적으로 로스팅은 로스터의 성향에 따라 다소 차이는 있지만 10분에서 20분내외라고 보시면 됩니다
늘 제가 말씀 드린데로 커피에서 중요한 몇가지 요소중에 시간~~
추출할때와 마찬가지로 로스팅역시 시간이 짧으면 신맛이 나고 길면 다크초코렛맛이 더 많이 납니다
추출만으로도 맛을 마음데로 조절할수 있지만 로스터가 어떻게 볶으냐에 따라 추출할때 만족도는 좀더 높아질수 밖에 없조
오늘 하루 다들 불금 되시구요 저두 얼른 로스팅 마무리 하러 갑니다 ^^* 작성자 카페도헤이 작성시간 16.11.04