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수요일 새벽 4시 유독 오늘은 온 세상이 고요 그 자체인듯 한 느낌입니다
풀벌레 소리 조차 동네 유기견에 울부짖는 소리 조차 없는 마치 세상에 저 혼자 남은 기분처럼 느끼게 하네요
어제는 왕의커피 쇼핑몰에서 드립을 주문해 드시는 분중에 한 분이 탓맛과 쓴맛이 난다고 말씀을 하셨는데
전에도 늘 자주 제가 말했지만 커피는 어디까지나 기호식품입니다
하지만 방금 김장김치를 담근 겉저리에서 신맛이 난다고 하면 상식적으로 이해가 잘 안가겠죠
커피에서 진짜 쓴맛이 나려면 로스팅과정에서 2차파핑이란 과정을 지나면 원두가 새까만 색이 나옵니다
그럴땐 진짜 쓴맛이지만 드립용은 약하게 볶으기 때문에 절대 쓴맛이 날수 없답니다^^* 작성자 카페도헤이 작성시간 17.03.22