위장병 예방에 최적 BEST 3 강황/천기누설/기치유센터
2019년 꼭 먹어야 할 식재료 3위, 강황
강황은 카레의 주원료이고, 생강과에 속하는 뿌리식물입니다.
인도를 포함한 아열대 지역에서 재배하는 매운맛의 향신료입니다.
인도의 전통 의학 아유르베다에서 수천 년 동안 약재로 활용하였습니다.
강황은 어혈이 진 것을 삭게하고 냉기를 파하며 풍을 없애준다.-출처: 동의보감 중.
2019년 꼭 먹어야 할 식재료로 강황을 선택한 이유는?
위장병 완화에 도움을 주기 때문입니다.
강황의 노란색을 띠게 하는 천연 색소 커큐민.
한 해에만 논문 700여 편이 발표되는 세계에서 주목하는 건강 성분.
강황이 강력한 항염 작용으로 위장 염증 억제, 속 쓰림 증상을 완화하는 데 도움.-출처: 포항공과대학교
강황과 울금의 차이점은?
강황은 큘쿠마롱가라는 외래식물입니다.
대한민국 식약처에선 강황의 뿌리줄기를 강황, 그 안의 덩이뿌리를 울금이라고 구분하고 있습니다.
강황과 울금의 효능은?
커큐민 성분은 강황과 울금에 모두 들어 있지만 강황이 조금 더 풍부하고 폴리페놀 성분이 풍부한 울금은 차가운 성질로 위장 질환 완화를 위해서는 성질이 따뜻하여 소화를 돕는 강황을 드시는 게 좋습니다.
울금은 흰색 계통, 강황은 황금색.
위 건강에 도움을 주는 노란빛의 강황.
52세 주인공은 2018년 위염으로 고생. 2018년 여름에는 한 끼에 밥을 두 숟가락도 겨우 먹었고 잠을 잘 때도 베개 4,5개를 받쳐두고 앉아서 잤어요. 누우면 속이 쓰리고 아파서요.
위 건강을 회복하기 위해 많은 노력을 했다는 주인공.
2019년 1월 주인공의 위 건강 상태는?
식도가 깨끗하고 위에 붉은 반점이 많았는데 위벽은 건강한 상태입니다.
이 정도면 거의 위염이 없어졌다고 말씀드릴 수 있겠고요 그동안 위 건강 관리를 아주 잘하셨습니다.
강황 라테를 6개월 동안 꾸준히 섭취해 왔다는 주인공.
강황을 라테로 섭취하면 위 건강에 어떤 도움을 주는지?
강황에 풍부한 위장 건강에 도움을 주는 커큐민 성분은 지용성이기 때문에 불포화지방산이 풍부한 아몬드와 함께 섭취하면 위장 건강에 많은 도움이 됩니다.
위 건강 맞춤, 강황 라테.
1. 6시간 이상 불린 아몬드 1컵을 물 2컵과 함께 믹서로 갈아준다.
2. 약한 불로 끓이다 강황 가루 1큰술과 우유 1컵을 넣어준다.
3. 계핏가루 반 큰술을 넣고 약한 불로 1분 정도 끓여준다.
하루 한 잔,위 건강 맞춤식 건강 라테.
위 건강 맞춤, 강황 카레
1. 강황 가루 2큰술과 우유 1컵을 믹서로 갈아준다. 사과를 껍질째 넣고 갈아주면 강황 소스 완성.
2. 양파와 감자, 당근은 먹기 좋은 크기로 손질한다.
아스파라거스를 먹기 좋게 썰어주면 준비 완료.
3. 양파를 먼저 기름에 볶다가 손질한 재료와 소스, 물 1컵을 더해 약한 불로 20분 끓여준다.
강화 카레의 대미를 장식할 식재료가 후추입니다.
강황과 후추를 함께 먹으면 좋은 점은?
강황과 후추는 최상의 궁합입니다. 강황의 커큐민 성분은 분자가 커서 흡수율이 낮다는 단점이 있는데 검은 후추의 주요 성분인 피페린은 커큐민 성분의 대사를 느리게 하여 생체 이용률을 높여주는 역할을 합니다.
후추가 강황의 커큐민 흡수율을 2,000% 높여준다.-출처:미국 텍사스주립대학.
위 건강을 챙기려면 강황과 후추를 함께 섭취하라!
강황 섭취 시 주의사항
과도하게 섭취하면 간에 무리를 줄 수 있어 하루 1큰술 10g, 이내로 먹는 것이 적당하니다.