TMR에 관련된 용어설명과 TMR의 분류
1. TMR(Total Mixed Ration)사양시 자주 사용되는 용어
1) DM(Dry Matter, 건물) : 원재료에서 건조 등의 방법을 통하여 수분을 제거한 것.
2) CP(Crude Protein, 조단백질) : 사료성분중 질소화합물은 단백질외에 아미노산, 아마이드, 암모니아 화합물, 배당체 등이 포함되며 이들을 총칭하여 조단백질이라고 함.
3) CF(Crude Fiber, 조섬유) : 사료의 일반성분 분석에 있어 묽은 황산과 묽은 수산화 나트륨으로 각각 끓인 불용성 유기성분을 뜻하는 것으로서, 셀루로즈, 리그닌 등이 대표적 이며 조사료의 물리적 개선에 관여하는 물질.
4) NDF(Neutral Detergent Fiber, 중성세재불용섬유) : 중성세제 용액으로 한시간 동안 끓인 후 여과했을 때 용해되지 않고 남는 섬유질로서 셀루로즈, 헤미셀루로즈, 리그닌 등이 포함된다.
5) ADF(Acid Detergent Fiber, 산성세재불용섬유) : 산성세제에 녹지않는 섬유질로 세포 벽물질중에서 헤미셀루로즈를 제외한 셀루로즈와 리그닌 등이 해당된다.
6) TDN(Total Digestible Nutrients, 가소화양분총량) : 가소화영양소를 기초로 산출되는 에너지가 측정방법의 한 종류.
TDN = 가소화탄수화물+가소화단백질+가소화조지방×2.25
7) NEL(Net Energy - Laction, 비유에 대한 정미에너지) : 정미에너지(net energy)란 총 에너지(gross energy)에서 똥, 오줌, 가스로 손실되는 에너지 이외에 다시 열량 증가로 소비된 에너지를 공제한 나머지 부분을 가르키는 말이다. NEL은 정미에너 지중에서 비유를 위해 사용되는 에너지를 말한다.
8) cal(calorie, 칼로리) : 에너지의 기본단위로 1cal는 물 1g으로 14.5℃에서 15.5℃로 올리는데 소요되는 열량을 뜻한다.
9) Mcal(Megacalorie, 메가칼로리) : 1칼로리의 1,000배에 해당하는 것을 1Kcal(kilocal orie, 킬로칼로리)라고 하며, 1킬로칼로리의 1000배에 해당하는 것을 1Mcal(megacalorie, 메 가칼로리)라 한다.
10) Ration(일량사료)-젖소가 하루동안에 먹는 사료를 말한다.
11) Lead Factor(리드팩터)-TMR은 산유능력별로 군을 분리하는 것이 원칙으로 해당 군의 능력에 따라 영양소요구량을 어느 수준에 맞추어 배합비를 작성해야 하는 가는 중요한 문제 이다. 이 때 사용되는 계수가 리드팩터이다. 일반적으로 우군 능력중 상위 75%정도를 기준 으로 배합비를 작성한다. 어느 우군의 평균유량을 기준으로 배합비를 작성하면 오히려 점차적 으로 평균유량이 떨어지게 된다. 따라서 리드팩터의 중요한 의미는 우군의 유량을 계속 유지 하면서 TMR 사양을 하는 것에 있다.
12) Top Dressing(톱드레싱)
리드팩터를 적용하여 만든 TMR사료라 하더라도 그 우군내에서 최고 상위에 있는 고비유우 들은 자기들의 영양소요구량에 비해 공급되는 영양소함량이 적기 때문에 부족한 만큼의 영양 소를 추가로 보충해 주는 것을 톱드레싱이라 한다. 톱드레싱은 주로 배합사료를 이용한다.
13) Under Dressing(언더드레싱)>
톱드레싱과 반대되는 개념으로 리드팩터를 적용하여 만든 TMR사료가 저비유우들에게는 비유능력에 비해 영양소 함량이 많이 공급되므로 이 TMR에 조사료를 섞어 전체적인 영양소 농도를 낮추는 것을 의미한다.
14) BCS(Body Condition Score, 신체충실지수 또는 체점수)
일반적으로 BCS는 『신체충실지수 또는 체점수』등으로 불려진다. 체점수란 젖소의 살붙음 정도를 수치화한 것으로 1에서 5까지의 점수를 사용한다. 1점은 피골이 상접한 아주 마른 상태 이며 숫자가 증가 할수록 소는 점점 살이 붙는 것으로 이해한다. 최고수치인 5점은 소가 비육 돼지처럼 과비가 되어 있는 것을 의미한다.
〔체점수 표시 및 읽는 법〕
15) 우군분리
우군분리는 TMR사양관리의 기본 전제조건이다. 우군을 분리하는 방법은 비유단계별, 성장 단계별, 산유능력별, 산차별 등 여러 가지 방법이 있을 수 있다. 만약 우군의 능력이 평준화 되어 있지 않다면 저능력 우들은 과다한 영양소 섭취로 과비 및 번식장애가 발생할 소지가 많으므로 이를 방지하기 위해 착유우를 능력별로 2그룹 내지 3그룹으로 나누어 사양하는 것을 말한다.
16) 체인블록(또는 이동식 호이스트)
TMR포장의 형태는 주로 2가지이다. 20Kg 비닐포장이거나 250∼500Kg의 타이콘백 형태이다. 시판 유통 TMR의 경우는 주로 20Kg비닐포장 형태이고 조합의 TMR배합소에서 생산된 TMR은 대 부분 250∼500Kg 타이콘백으로 포장되어 있으므로 농가에서 취급하기가 어렵다. 따라서 도르 레의 원리를 이용하여 사람의 힘으로도 쉽게 250∼500Kg 이상의 백을 들어 올려 사료를 이용 할 수 있게 해주는 시설이다<그림 1>.
<그림 1> 체인블록을 이용하여 타이콘백에 든 사료를 운반하는 모습
2. TMR의 분류
1) 급여형태에 따른 분류
① 완전 TMR
완전 TMR이란 우군의 능력에 따라 영양소요구량을 계산하여 조사료와 농후사료를 포함하여 모든 원료사료를 투입 혼합하여 제조하므로 톱드레싱(Top Dressing)을 제외하면 추가로 급여 하지 않아도 되는 사료를 말한다. 시판되는 유통 섬유질 사료 또는 발효사료는 완전 TMR이 아니므로 그 영양성분을 잘 확인하여 영양소요구량이 부족하거나 과잉되지 않도록 주의해야 한다.
② 부분(유사) TMR
부분 TMR(semi TMR, partial TMR)이란 목장의 실정에 맞게 변형하여 이용하고 형태로서 볏짚 등 조사료만을 제외한 모든 원료사료를 혼합한 형태의 사료이다. 부분 TMR을 이용하는 농가는 추가로 조사료를 급여해야 한다. 부분 TMR의 이용형태는 크게 세가지 형태로 나눌수 있다. 첫째, 현재 시중에서 판매되고 있는 유통 TMR의 형태, 둘째는 중소규모의 개별농가가 경운기용 배합기나 그 밖의 저렴한 가격의 시설을 이용하는 형태, 셋째는 영세한 농가들이 지역별로 TMR회를 만들어 원료사료를 일괄적으로 구입하여 원가를 절감하고 공동작업을 하 거나 인부를 고용하여 만들어 사용하는 형태이다.
2) 이용형태에 따른 분류
① 자가 TMR-주로 규모가 큰 목장에서 대형 혼합기를 이용하여 조사료와 농후사료를 혼합 하여 TMR을 제조하여 급여한다.
② 구입 TMR-시중에서 유통되는 TMR로서 섬유질 사료 또는 발효사료라는 이름으로 판매된 다. 1998년 기준으로 전국 약 70여개 이상의 TMR공장이 운영중이다.
③ 공동배합 TMR-여러 낙농가들이 모여 TMR 배합소(영농조합법인)를 설립한 후 TMR을 공동으로 제조하여 급여한다. 대표적인 곳이 서울우유협동조합 산하 TMR배합소로 광주 TMR 배합소를 비롯하여 13개의 TMR배합소가 운영중이며 전국적으로 이러한 형태의 TMR배합소는 증가하는 추세이다.
〔참고 문헌〕
- 서울우유협동조합, 1996, TMR핸드북. 천일인쇄사
- 하종규 외, 1997. 젖소사양가이드. 미국사료곡물협회
- Marshall E. MCCullough, 1991, Total Mixed Rations & Supercows. Hoard's Dairyman