배추김치전골
신김치 아직 있으시지요?^^
간단한 재료로~~ 전골 했답니당~~~~``
재료: 배추김치 350g,찌개용돼지고기300g,양파 1/2개.가래떡 100g,대파1대.당면50g,
멸치다싯물 6컵,새우젓 약간
돼지고기양념: 고춧가루1/2큰술,마늘 1/2큰술,설탕약간
만드는방법
1, 김치는 속 을 털어내고 2.5cm길이로 썰어 놓습니다.
양파 둥글게 링으로 썰거나 굵직하게 채썰구요,
대파 큼직하게 채썰구요
2.당면은 3시간 정도 불려 두었다가 건집니다.
3,돼지고기는 고춧가루, 설탕,마늘 을 넣어조물 조물 무쳐 둡니다.
4, 전골냄비 에 배추김치썬것,고기 양념한것,가래떡,양파 를
돌려 담고 멸치다싯물을 붓고
끓입니다.
5, 당면은 다른재료들을 끓여 익힌다음 올려 익혀 드시면 됩니다.
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*멸치다시물 에 소금간 을 미리하셔야
전골 에 부었을때 간이 골고루 들어 맛있습니다.
찌개용 김치는 숙성이 덜 됐을 경우
끓여두면 국물맛 이 선 냄새 가 나지요,.,,
폭 익은 김치를 활용 하셔야 합니다.
앉히면 고기 가 심심하지 않습니다.
설날 떡국용 /떡이 남아있어서 활용 해 보았답니다.
따로이 구입 하실때는 긴 가래떡으로~~ 하시어서
길이나 두께 를 조절 해서 담으시면 되구요,
떡 이 아주 말랑 한 상태 라면
김치 와 고기 를 한번 끓이고 난 연후에
넣어 끓이셔야 퍼지지 않습니다.
멸치다싯물을 국물로 잡았답니다.
국물은 미리 소금간 을 하시면 좋구요~
전체 국물 을 6컵 잡았지만 졸아들것을 생각 하셔서
2컵 정도 여유 있게 두시면 좋구요~
맛 은 아주아주 좋아요~~
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