내몸에 독소를 없이는 아침식사

[가을햇님1]

몸에 좋은 보약이나 양약을 먹는다고 하여 몸이 건강해지는 것은 아닙니다. 건강하게 오래 사는 비결은 멀리 있지 않습니다. 몸에 좋은 식재료들의 유용한 쓰임새와 그 궁합을 잘 알고 맛있게 음식을 만들어 먹으면 몸은 자연스레 건강해집니다. 건강에 좋은 식재료도 멀리 있지 않습니다. 우리가 늘 먹는 재료 중에 많은 것들이 알고 보면 강한 파워를 갖고 있는 웰빙 재료들입니다.

노화를 늦춰주는 토마토와 브로콜리, 나트륨을 없애주는 해조류와 감자, 항산화 식품인 녹황색 채소 등 알게 모르게 우리는 많은 건강 식품을 먹으며 살아가고 있습니다. 하지만 건강 식품을 알고 먹는 것과 모르고 먹는 것에는 엄연한 차이가 있습니다. 몸에 좋고 깨끗하게 재배된 음식을 많이 먹는 것도 물론 좋지만 내 몸이 지금 가장 필요로 하는 것을 먹으면 몸의 상태를 건강하게 유지하는 데 더 많은 도움을 줍니다. 좋은 식재료는 우리 몸에 쌓여 있는 나쁜 독소를 자석의 다른 극처럼 빨아 밖으로 내보냅니다. 건강한 재료로 만든 음식은 먹으면 먹을수록 건강해집니다.

 

단백질이 가득 <산마죽>
소화불량, 아침식사가 부담스러운 분들을 위한 건강죽.

열량

200kcal

조리시간

1일 이상

난이도

중

가격대

5000원 이하

재료

산마 400g,쌀 1컵,물 6컵정도,
참기름 2큰술 정도, 소금 약간, 달걀노른자 4개분, 김 4장, 국간장 적당량

조리법

1.	< 전날 준비하기 > 쌀은 씻어서 불린 다음 믹서에 넣고 물을 4컵 정도 부어 쌀알이 반쪽이 되도록 살짝 갈아놓는다.
2.	< 아침에 하기 > 우묵한 팬에 참기름을 넣고 쌀을 넣어 뒤적이다 물 2컵을 붓고 쌀이 퍼지게 익힌다.
3.	산마는 껍질을 벗기고 300g만 강판에 갈아놓는다.
4.	익힌 쌀에 ②를 넣고 중간 불에서 계속 저으면서 죽을 끓인다. .
5.	나머지 100g의 산마는 작게 깍둑썰기해서 ③에 넣는다.
6.	참기름을 넣고 소금과 국간장으로 약하게 간을 맞춘다.
7.	달걀노른자와 채썬 김을 올려 국간장과 함께 낸다.

	마를 깎을 때는 씻지 않고 우선 깎은 다음 물에 씻어야 손이 가렵지 않다. 만약 마를 깎고 나서 손이 가려우면 재빨리 식초물에 담그도록 한다. 마는 다 갈지 않고 반은 작게 썰어 마죽에 섞어야 씹는 감이 있어 더욱 맛있다.

 

영양만점 <게살현미죽>
저지방 식이가 꼭 필요한 사람에게 그만~

열량

230kcal

조리시간

1일 이상

난이도

중

가격대

1만원 이하

재료

냉동 게살 250g,현미 1컵,
청주 1큰술, 물 8컵, 양념(다진 마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 생강즙 1큰술, 참치액 1큰술, 후춧가루 약간), 소금 약간, 녹말물 2큰술, 달걀흰자 4개분, 팽이버섯 2개, 참기름 1작은술, 붉은 고추 약간

조리법

1.	< 전날 준비하기 > 현미는 씻어서 물에 불린 다음 믹서에 곱게 간다.
2.	< 아침에 하기 > 게살은 한번 씻어서 청주 1큰술을 뿌리고 김이 오른 찜통에서 살짝 찐다. 그래야 비린 맛이 나지 않는다.
3.	물 8컵에 갈아놓은 현미와 양념을 넣고 푹 끓인 다음 게살을 찢어 넣고 더 끓인다. 3
4.	소금으로 간을 맞춘 다음 녹말물을 넣고 끓이다가 달걀흰자를 휘저어 넣으면서 반으로 자른 팽이버섯을 넣는다. 마지막에 참기름을 넣는다.
5.	붉은 고추를 채썰어 올려 낸다

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