대홍포(陳年大红袍)
※대만(台灣)의 수림 스님(水林法師)이 올려 주셨습니다.
번역이 다소 서툴거나 문맥이 안 맞을수 있는 점 양해 부탁 드립니다.
오늘 만날 볼 차는 무이암차(武夷岩茶)의 대표격인 대홍포(大红袍) 이다.
먼저 생산년도는 2016년 4월이다.
중량은 100g 이다.
그해 생산되어 대만으로 들어 왔다.
10년 동안 화기(火氣)가 빠지고 잘 숙성되어 가고 있다.
맛과 향이 안정되어 가고 있다.
여러 대홍포는 많겠지만, 이런 이력을 소유한 대홍포는 요즘 만나기 어려운 차이다.
포장지를 열어서 차를 보겠다.
전체적으로 밝은 검은색을 띤다.
다관에 차를 넣고 물을 끓여서 부어 본다.
우린 탕색(湯色)은 등황색橙黃色)으로 맑고 깨끗하다.
잡냄새가 거의 없고 약간의 밀향(蜜香)이 올라 온다.
마셔 보면 은은한 첨미(甛味)가 입안을 가득 채운다.
신선하고 순후하다.
요란하지 않고 강하지 않은 차품(茶品)이 으뜸이다.
앞으로 향(香)과 맛(味)이 어떻게 진화(進化) 되는지 직접 느끼는 것은 매우 흥분되고 기쁜일일 것이다.
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