[홍합요리] 말린홍합조림
올해 홍합이 정말 좋았었지요.
그새.. 말려 놓았던 홍합을 냉동실에 넣어두고 깜박 했더라구요.
몇일전 만들었던 문어채 볶음을 다 먹어가는듯 하여
간단하게 만들수 있는 조림을 ^^*
밥반찬이라 조금 짭쪼롬~~하게 만들었더니
까시남인 조카도 곧 잘먹네요 ㅎㅎㅎ
바쁜 아침시간에 만들기에도 후다닥~~~이라,
괜츈은것 같아요^^
재료.
말린홍합 4컵
간장 1/4컵
물엿 1/4컵
설탕2스푼
통깨
다진마늘2수저
올리브유
들기름약간
# 홍합은 1시간정도 미리 불려주세요~
건조된 홍합입니다.
요고는 기냥 꼭꼭~~씹어서 술안주로 좝솨도 그만이지요 ㅎㅎㅎ
홍합의 효능은 다 알고계시지요???
음......
홍합의 이로운점.
한시간 가량 물에 불려두었던 홍합입니다.
물기를 쪽~~빼서 잠시 보관해 두세요~
소스재료를 물엿만 빼고 모두 함께 섞어 줍니다.
소스와 홍합을 넣고 센불로 익혀줍니다.
수산물을 가급적이면 센불로 익히시는게 좋아요~
홍합에서 비릿한 냄새가 난다면 살짝 청주를 넣어주시면 됩니다^^*
저는 냄새가 안나고 잘 말라서 그냥 사용했습니다~
뒤적뒤적~~~~~
하다가 물엿을 마지막에 넣어주시면 반지르르~~~
윤기가 좔좔 흐르죵^ㅡ^
만들어진 홍합조림은 접시에 담아 내었습니다.
짭쪼롬해서 밥하고 먹으면 딱!
딱딱하지 않으니 아이들도 곧 잘 먹습니다.
요즘 글라스락에 푹~~빠져서 사는 일인 ㅎㅎㅎ
요 홍합조림도 글라스락에 딱!! 넣어주시고~
집에 가지고 가서 반찬으로 먹을라구요 ㅎㅎㅎ
다 만들지 않고 조금 남겼어요~ ㅎㅎ
몇일후에 반찬만들어서 보내야 할 곳이 있답니다 ㅋㅋㅋ
오늘은 어버이날 전,
다들 부모님과 함께 저녁식사를 하시겠네요??
즐거운 시간 보내시고^^*
혹여 부모님께 못갔다 하시더라도 죄송스러워 하지는 마셔용~
꼭 어버이날뿐만 아니잖습니까^^
저녁식사 맛있게 하세요!!
우린 내일뵐까용^ㅡ^