밀가루 반죽할 때 식소다만 쓰라고 배웠는데
새로오신 주방장님이 밀짱(?)을 쓰면
면이 색깔도 좋고 면빨이 더 맛이 있다고 하는데
어떻게 사용해야 하는지 궁금합니다
사용량의 조절은 또 어떻게 해야 하는지
알려주세요~~
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댓글
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답댓글 작성자예림짱 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 12.10.20 상세한 설명 감사 드립니다.꾸벅^^
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작성자ssys1005 작성시간 12.11.01 더맛있다 라고는?말할수없을거 같네요 그분이 하던스타일인거같고 땟깔은더낳고 배달면으론좋죠 잘안퍼지니 소다소금은 홀집면스탈이고 하기사 수타집에서도 면짱에냉소다소금넣고도 하니깐요
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작성자예림짱 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 12.11.07 감사합니다
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작성자abong23 작성시간 13.01.13 고층빌딩이 밀집지역은 시간이 걸리기때문에 1포에 1개반넣어도 갠찬아요 특히 여의도쪽요
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작성자대광야 작성시간 16.03.12 밀짱은 처음 듣네요,,,