질문이요

[대성아웃어보자]

'초고압에 의한 식품살균에 대한 설명으로 틀린것은"에 대한 문제에서
답이 '가열처리를 하지않으므로 영양성분,향기의 변화가 없다.'
인데요 답이 왜이거인지 아시나요? 틀린점을 못찾겟어요