66. 수박 한통의 유통단계별 가격은 농가수취가격 5000원, 위탁 상가격 6000원,
도매가격 6500원 소비자가격은 8500원이다.
수박 총 거래량이 100개라고 하면, 유통마진의 가치(VMM)는 얼마인가?
① 350000원
② 150000위
③ 200000원
④ 100000원
67. 유기식품의 생산 및 관리에 대한 설명으로
옳은 것은?
① 농어업 부산물의 1회 사용을 통해 생산성
및 위생성을 향상시킨다.
② 농어업의 환경보전기능을 중대시키고
농어업으로 인한 환경오염을 줄인다.
③ 생명순환의 원리는 생태계 순환을 단절시킴
으로써 관철될 수 있다.
④ 유기농업의 생명관은 미생물과 동식물 및
인간 간의 상호 분리성을 강조한다.
68. 초고압 처리 시 미생물의 살균 원리와 거리가 먼 것은?
① 세포막 구성단백질의 변성
② 세포생육의 필수아미노산 흡수억제
③ 세포막 투과성 억제
④ 세포액 누출량 증가
69. 식품포장지로 사용되는 골판지에 대한 설명으로 틀린 것은?
① 골의 높이와 골의 수에 따라 A, B, C, D, E, F 로 구분한다.
② A, C, B의 순서로 골의 높이가 높다.
③ 단위 길이 당 골의 수가 가장 적은 것은 A이다.
④ 골의 형태는 U형과 V형이 있다.
70. 미생물의 살균에 대한 설명으로 틀린 것은?
① 사멸방범으로 주로 열처리를 이용한다.
② D값이란 일정온도에서 인군의 미생물이 90% 사멸될 때까지 걸리는 시간이다.
③ Z값이란 D값을 1/10로 감소시키는데 소요되는 시간이다.
④ 보툴리누스 포자를 열처리하려면 D값의12배 만큼 처리해야 한다.