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작성자 ILoveU 작성시간06.09.26 문제 3번 답이 없는 건가요? 최상민선생님 홈페이지에 어떤 분이 글올리신거에 답변이 이렇게 올라왔던데;;; "배의완성순서는 귀리-호밀-보리-밀 입니다. 귀리는 25일, 호밀은 27일, 보리는 25~28일, 밀은 30일이기 때문이죠" 보기에는 답이 없는건데...이 말이 맞는거라면;;; 누구 아시는 분?
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작성자 광개토대왕 작성시간07.04.10 8번 다번아닌가요? 큐어링 온도는 30~33도 사이니깐~~ 문제는 38도를 넘지 말아야 된다니깐 38도 된다는 말이니깐 다번이 답인듯~
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작성자 광개토대왕 작성시간07.04.10 아주까리는 종실의 기름함량은 45∼54%, 단백질은 12∼30% 이다. 종실의 껍질비율은 25∼35%인데 고함유 품종은 탈피된 건조 종자기준으로 함유율이 65∼71%에 달하는 최고의 기름작물이다. 기름은 아주까리 만의 특수 불포화 지방산인 리시놀레산(ricinoleic acidz)가 85%이상으로 점도가 높고, 윤활성이 큰 불건성유에 속한다
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작성자 광개토대왕 작성시간07.04.10 땅콩은 100g 중 단백질 25g, 지방질 47g, 탄수화물 16g이 함유되어 있고, 이 밖에도 무기질(특히 칼륨), 비타민 B·B, 니아신 등이 풍부한 우량 영양식품이다. 보통 콩이 큰 것은 볶아서 간식 또는 과자·빵 등의 재료로 이용하며, 콩이 작은 것은 땅콩기름을 짜는 원료로 이용된다. 땅콩을 냉각·압착함으로써 얻어지는 땅콩기름은 올레산을 40∼60％ 함유한 약불건성유(弱不乾性油)로, 냄새도 좋기 때문에 샐러드기름·튀김기름·쇼트닝·마가린의 원료로 이용되고 있다.
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작성자 광개토대왕 작성시간07.04.10 아마는 종실에는 단백질이 20∼25%, 기름이 35∼45% 함유되어 있다. 기름은 불포화 지방산이 많은 건성유로 공업용으로 주로 이용된다. 최근 호주에서는 리놀렌산 (linolenic acid) 함량이 월등히 낮은 아마품종을 개발하여 리놀라(linola)라는 상표로 등록하였다. 리놀라는 기름의 안정성이 높아 식용유, 마아가린 같은 식용으로 이용할 수 있다.
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작성자 광개토대왕 작성시간07.04.10 들깨 각종 비타민도 풍부하며 유리 아미노산이 12종 가량 들어 있다. 들깨의 종실 중에는 40～45% 의 지방이 함유되어 있고, 이 지방은 리놀렌산(linolenic acid(20 %)), 리놀레산(linoleic acid(50%)), 올레산(oleic acid(11%))으로 구성되어 있으며 건성유에 속한다