미더덕은 감칠맛을 내기 때문에 시원한 국물 요리에 많이 사용되지요.
이 감칠맛은 미더덕에 풍부한 단백질 때문인데요.
이렇게 감칠맛을 냄으로써 소화 효소를 적절히 분비해주고
위의 염증을 완화시키는데 도움을 줍니다.
위에 좋은 미더덕을 효과적으로 먹으려면..
보통은 미더덕을 국물만 씹어서 버리는 경우가 대부분인데
속껍질까지 함께 먹는것이 좋습니다.
미더덕의 물만 먹게되면 영양 섭취를 별로 할수가 없어요.
미더덕의 껍질에는 오메가3의 일종인 DHA가 풍부하여
노화 및 각종 질병을 발생시키는 활성산소를 제거해주어
위 염증을 없애고 암 억제 등에 도움이 됩니다.
때문에 가급적 껍질을 모두 먹는것이 영양 섭취면에서 효과적입니다.
미더덕 양념장
미더덕의 효과를 높이기 위해 겉 껍질까지 통째로 믹서에 갈아주어 양념장으로 활용하면 좋아요~
이렇게 양념장으로 드시면 바다의 향을 느낄수 있어 입맛도 잡고 건강도 챙길수 있습니다.
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