[스크랩] 프리타타

[닥스]

프리타타
HOW TO COOK
재료 바게트(4cm) 1조각, 달걀·표고버섯 2개씩, 양파 ½개, 대파(8cm) 1대, 치즈(체더·모차렐라·카망베르 등) 30g, 우유 2큰술, 파르메산치즈가루 3큰술, 소금·후춧가루·포도씨유 약간씩
➊ 표고버섯은 4등분하고, 양파와 바게트는 한 입 크기로 썬다. 
➋ 대파는 굵직하게 송송 썰고, 치즈도 비슷한 크기로 썬다. 
➌ 볼에 달걀을 푼 다음 우유, 파르메산치즈가루, 소금, 후춧가루를 넣어 섞는다. 
➍ 달군 팬에 포도씨유를 두른 뒤 표고버섯과 양파를 넣고 소금, 후춧가루를 뿌려가며 볶는다. 
➎ 오븐팬에 바게트, 대파, 치즈, ④를 넣고 달걀물을 부은 다음 180℃로 예열한 오븐에서 40분간 굽는다.
TIP 짭조름한 치즈를 넣으니 달걀물의 소금 간은 심심하게 한다.
 
달걀카레스프레드를 올린 샌드위치
HOW TO COOK
재료 달걀 1개, 홍파프리카·양파·오이·마요네즈 1큰술씩, 카레가루 ⅔작은술, 바게트 적당량
➊ 달걀은 삶아서 으깨고, 파프리카와 양파, 오이는 큼직하게 다진다. 
➋ 손질한 재료와 마요네즈, 카레가루를 고루 섞는다. 
➌ 바게트는 어슷하게 썰어 팬에 기름 없이 굽는다. 
➍ 바게트에 ②를 올린다.
TIP 마요네즈를 넣어가며 농도를 맞출 것. 감자, 버섯, 애호박 등 재료를 더해도 좋다.

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