먼저 열무두단과 얼갈이한단을 잎은 제거하고 소금에 절임니다
절여지는동안 양파 채썰고 청홍고추 씨빼서 썰어둡니다
홍고추랑 양파 청양고추 (칼칼하게 좀 많이넣었음) 생강 마늘 신나게 갈아줍니다
저는 밀가루나 찹쌀풀 대신 밥으로 하지요 식은밥도 괜찮고 ~
감자 두개 (삶은것) 이것도 생수 좀 붓고 신나게 신나게 갈아줍니다
절여진 열무에 갈아둔 모두것 합체~~~~~
여기에다 마지막으로 들어가는것 뭘까요~~그렇습니다
양파효소입니다(
양파효소가 참 매력있습니다 마른 반찬할때도 고기 절일때도
양파효소가 들어가면 특이한 맛이 납니다
