단백질의 2차 구조

[생물지존]

단백질의 2차 구조는 꼬임과 접힘에 의해 나타나는데, 아미노산 곁사슬 간의 결합이 아니라 폴리펩티드 골격에서 반복되는 구성 요소 간의 수소결합 때문이다. a. 알파나선구조- 머리카락의 케라틴, b. 베타병풍구조-누에고치의 피브로인, 거미줄의 실크단백질